нніх овочів (Н.Г. Василенко, 1962).
Детальніше хотілося б сказати про такий рослині як ревінь (Rheum undulatum L.) хвилястий, Ревінь тангутський-Rheum palmatum L.
Овочевий ревінь був завезений до Європи як лікарська рослина. Як овочева рослина він отримав поширення в різних країнах Європи та Америки у XVIII сторіччі. Батьківщина овочевого ревеню - Сибір і Північна Монголія. p align="justify"> Черешки ревеню містять 91,48% води, 1,58% переважно яблучної і лимонної кислот, 1,5% цукрів, 0,76% пектинових речовин, 1,23% клітковини, 0,81% азотистих речовин, 0,1% золи (М.В. Алексєєва, 1987).
Ревінь тангутський - потужне багаторічна трав'яниста рослина заввишки 150-250 см. Ревінь розвиває потужну кореневу систему, утворюючи на першому році свого життя великий веретеновідний корінь, а в наступні роки широке, многоглавое кореневище з кількома м'ясистим корінням. Надземна частина ревеню на зиму відмирає. У першому році вона складається з прикореневої розетки пальчасто-лопатевих листя, а потім в залежності від віку рослини, з'являється один або кілька лістоносних і квітконосних стебел висотою до 2м і до 4-5см в діаметрі. Стебла прямі, порожнисті, голі, малогіллясті з червонуватими цятками і смужками. Прикореневі листя великі, соковиті довжиною до 30 см, зелені з червонуватими м'ясистими циліндричними черешками. Стеблові листки дрібні, чергові, яйцевидні, забезпечені біля основи сухим, плівчастим розтрубом. Квітки дрібні, численні, біло-рожеві або червонуваті, зібрані на кінцях стебел і в пазухах листків у великі суцвіття-волоті. Плід тригранний, трехкрилий горішок червоно-бурого кольору. p align="justify"> Ревінь - морозостійка рослина. Добре росте він навіть після суворої малосніжною зими. Листя у ревеню починають відростати, як тільки зійде сніг і зовсім без ускладнень переносять сильні весняні заморозки до -10 градусів. Весняне відростання листя ревеню залежить від температури грунту і повітря. Теплою весною це розвиток йде дуже швидко, але з поверненням холодів і при негативній температурі воно призупиняється. p align="justify"> Квітконосні стебла у ревеню рушають у ріст майже одночасно з листям, але потім зупиняються до повного розвитку листя. Потім вони починають знову швидко рости вгору. Ревінь - рослина виключно стійке до несприятливих погодних і природних умов. Він не вимогливий до грунту, росте практично на будь-якій ділянці. Однак високі врожаї черешків можна тільки отримати при вирощуванні його на багатій гумусом, помірно вологому грунті. Кращими грунтами для нього є середні суглинки, з великим запасом поживних речовин і глибоким орним шаром (В.Г. Шафранський, 1989). p align="justify"> Ревінь - дуже урожайна культура. З 1 га 5 - 6 - літнє насадження дає до 40 т черешків. Урожай починають збирати на другий рік після посадки. Прибирання з весни протягом 1 - 1,5 місяця. З однієї рослини одночасно збирають не більше 4 - 5 листків, інакше...
