я Приготування білого цукрового сиропу та йо пастерізації.
Холодом завод забезпечується від холодильних установок, путем охолодження води до стану «льодяна».
За нормами вихід холоду, по річній ПРОДУКЦІЇ 1 дал. складає 1145 кДж. Вихід холодної води на 100 дал. віробленої ПРОДУКЦІЇ складає 8 см? , Вихід гарячої води - 24 см? , Вихід Повітря - 10 см? , СО2 - 10-14 кг.
.5 Охорона праці и техніка безпеки
Охорона праці:
1. До роботи допускаються особини, Які досяглі 18-ти років, які не мают медичних протипоказів, мают відповідну кваліфікацію для Виконання робіт, проінструктовані та пройшли перевірку знань з охорони праці.
2. Виробничий персонал проводити процес згідно з даною технологічною Інструкцією та інструкціямі з охорони праці и ЕКСПЛУАТАЦІЇ обладнання.
. При прійнятті на роботу та періодічно персонал проходити медичного огляду.
. Виробничі приміщення обладнані системою кондиціювання загально обмінною припливно-витяжною вентіляцією.
. Для Зменшення впліву шкідливих Речовини виробничий персонал допускається до роботи Тільки у Засоби індивідуального захисту та колективного захисту.
. Відбір технологічних проб слід Проводити помощью вакуум-відбірніків.
. Зовнішні стінкі обладнання з обігрівом (температура больше 45? С) повінні буті ізольованімі.
. Всі рухомі Частини обладнання захіщенні загородженням, їх кольорове зображення відповідає Вимогами ГОСТ 12.4.026-76.
. Всі обладнання з електроприводом винне буті заземлення.
. Сировина та напівпродукті, что потрапляють на підлогу при веденні технологічного процеса, систематично змівають мильної Розчин або миючих засоби.
. Забороняється використовуват для миття підлоги органічні розчинники.
. Один раз на зміну проводять Вологе прибирання приміщень, генеральне прибирання - 2 рази на місяць.
. На робочих місцях Забороняється:
- порушуваті правила безпеки при завантаженні и вівантаженні продукту;
- працювати без ЗАСОБІВ індивідуального захисту;
прісутність сторонніх ОСІБ;
зберігаті и прійматі їжу;
курити на робочому місці.
14. ПРОТЯГ РОБОЧЕГО годині Суворов Дотримуватись туалетного режиму.
15. У виробничих пріміщеннях звітність, мати аптечки медичної ДОПОМОГИ з набором ЗАСОБІВ и медікаментів для ДОПОМОГИ потерпілім.
. Виробничі и складські приміщення Забезпечують Первін засобой пожежегасіння (вогнегасник, вода, пісок).
Техніка безпеки:
1. Експлуатація та обладнання приміщень для зберігання Забезпечує Збереження готової ПРОДУКЦІЇ, допоміжніх Речовини та таропакувальних матеріалів.
2. Оптимальними для складських приміщень є температури Повітря 18-22? С і відносна вологість Повітря НЕ больше 60%.
. Сировина и Допоміжні матеріали, что надходять у виробництво, піддаються вхідному контролю на відповідність НТД.
....
