ічні сполуки (гідрофталат калію KHC 8 O 4 H 4, цукор C 12 H 22 O 11, саліцилова кислота C 7 H 6 O 3, тіосечовина CS (NH 2) 2, сегнетова сольKNaC 4 H 4 O 6 · 4H 2 O (натрій-калій винно-кислий чи тартрат натрію-калію) та інші різні солі органічних кислот).
Межі в цьому переліку немає й експериментувати можна з будь-якими іншими сполуками і розчинником, замінюючи воду на легколетучие спирт і ефір. Але, оскільки, найпоширенішим розчинником є ??вода, в експериментах використовуватиметься вона, і розмова буде йти, в основному, про з'єднаннях в ній розчинних.
Як правило, при виборі матеріалу важливі наступні факти :
речовина не повинна бути токсичним . Забавно дізнатися: які кристали, наприклад, дає сульфід натрію Na 2 S або ціанід калію KCN. Але дані речовини легко окислюються киснем повітря і гідролізуються вологою, в результаті виділяються токсичні речовини, які можуть привести до отруєння і навіть смерті;
речовина повинна бути стабільним . Не повинно помітно чи необоротно гидролизоваться. Повинно бути, стабільно до підвищення температури, так як багато речовини можуть руйнуватися в гарячій воді, що характерно для деяких органічних речовин; речовина не повинна вступати в хімічну реакцію з середовищем (тут мається на увазі і розчинник, і повітря) або давати з розчинником стійку систему, несхильність до кристалізації. Спроби кристалізувати гігроскопічні речовини, такі як луги або речовини, які, перебуваючи в банках, «хапають» вологу з повітря (солі алюмінію, солі заліза (III) тощо), важко кристалізуються в домашніх умовах цукрові сиропи - до успіху не приведуть;
доступність і прийнятна ціна реактивів . Ставте досліди з тими реактивами, які Вам за коштами, не завжди перші досліди вдалі, тому бажано набивати руку на недорогих реактивах. Для експерименту Вам знадобиться багато дистильованої води (вихідний мінімум 2 л ), яку іноді продають в аптеках і в магазинах автотоварів;
речовина повинна бути достатньо хімічно чистим . Як правило, для вказівки чистоти на етикетці з реактивом пишуть: «очищений» (Очіщ.) або «технічний» (Техн.) - найбрудніші, а й найдешевші. Іноді чого в них тільки не буває, на моїй практиці в таких реактивах траплялися пил, солома, послід гризунів. Картина при фасуванні вималювалася така, що якийсь дядько Василь, курячи цигарку, в болотних чоботях совковою лопатою з підлоги в роздробленому цеху збирав і розсипав це речовина по баночках. Далі «ч»- Чистий, «чда»- Чистий для аналізу, «хч»- Хімічно чистий, рекомендована і часто використовувана марка, «осч»- Особливо чистий, кращий по чистоті, але найдорожчий. Якщо Ви не можете знайти для дослідів дистильовану воду, то за марками «хч» і «осч» гнатися не бажане;
здатність речовини розчинятися в доступному розчиннику. Дізнайтеся, як розчиняється Ваше речовина у воді зі зміною температури на малих обсягах. Позначка «розчинний у воді» не вказує кількісний витрата речовини. Уявіть, наприклад, якщо розчинність Вашого речовини подібна розчинності цукру: потрібно більш 2 кг такої речовини, щоб розчинити його в 1
