речовинам (свинець, бенз (а) пірен, аміак). Все це разом узяте формує специфічні умови життєдіяльності БСТС міста Комсомольська-на-Амурі і вимагає застосування особливих підходів при вирішенні завдань безпеки життєдіяльності
Задоволення потреб у високоякісних продуктах харчування одна з основних соціально - економічних проблем сьогоднішнього дня і є актуальною, як для далекосхідного регіону, так і для міста Комсомольська-на-Амурі. Особливий вплив на якість продуктів харчування надають екологічна обстановка, робота контролюючих організацій, недосконалість вирішення деяких питань стандартизації та сертифікації, невідповідність вітчизняних нормативних документів міжнародних та європейських стандартів. Низький рівень розвитку агропромислового комплексу в регіоні, обумовлює той факт, що більша частина сільськогосподарської продукції імпортується з суміжної держави КНР.
Основні шляхи забруднення продуктів харчування і продовольчої сировини
1 використання недозволених барвників, консервантів, антиокислювачів і застосування дозволених в підвищених дозах;
2 застосування нових нетрадиційних технологій виробництва продуктів харчування або окремих харчових речовин, у тому числі отриманих шляхом хімічного та мікробіологічного синтезу;
забруднення сільськогосподарських культур і продуктів тваринництва пестицидами, використовуваними для боротьби з шкідниками рослин і у ветеринарній практиці для профілактики захворювань тварин;
порушення гігієнічних правил використання в рослинництві добрив, зрошувальних вод, твердих і рідких відходів промисловості і тваринництва, комунальних та інших стічних вод, опадів очисних споруд тощо;
використання в тваринництві та птахівництві недозволених кормових добавок, консервантів, стимуляторів росту, профілактичних і лікувальних медикаментів або застосування дозволених добавок у підвищених дозах;
міграція в продукти харчування токсичних речовин з харчового обладнання, посуду, інвентарю, тари, упаковок внаслідок використання недозволених полімерних, гумових та металевих матеріалів;
надходження в продукти харчування токсичних речовин, у тому числі радіонуклідів, з навколишнього середовища - атмосферного повітря, грунту, водойм.
1.1 Атмосферне повітря
Забруднення повітря визначається за значеннями середніх і максимальних разових концентрацій домішок. Середньорічна вміст діоксиду азоту незначно перевищував ГДК (в 1,2 рази). Середньорічна вміст формальдегіду становить 2,7 ГДК. Середньорічна вміст фенолу становить близько 0,8 ГДК. Гранично допустимий вміст забруднюючих шкідливих речовин в атмосферному повітрі встановлено за діючими ГН 2.1.6.1338-03 «Гранично допустимі концентрації (ГДК) забруднюючих речовин в атмосферному повітрі населених місць».
Таблиця 1 - Середньорічні концентрації шкідливих речовин в атмосф.возд.
Найменування прімесіСреднегодовая концентрація, мг/м3Долі ГДК (кратність перевищення) Зважені вещества0, 291,9 Сірка діоксід0, 020,4 Вуглець оксід31, 0Азот діоксід0, 051,2 Азот оксид0,020,4Бенз(а)пирен2,9*10-62,9Формальдегид0,00812,7Фенол0,00240,8Свинец 0,0003841,28
1.2 Питна вода
У якості в...
