="justify"> В1 - контакт датчика-реле тиску; В2 - контакт температурного реле; Е1..Е3 - ТЕНи; F1, F2 - плавкі запобіжники; S - вимикач; К1, К2 - магнітні пускачі; Н - сигнальна лампа; R - резистор; Х1, Х2 - клемні затиски.
При включенні вимикача S напруга через плавкі запобіжники F1 і F2 і контакт датчика-реле тиску В1 надходить на ланцюг управління. Якщо тиск води у водопровідній мережі достатня, то контакт В1 замкнутий; при цьому включаються магнітні пускачі К1 і К2 і сигнальна лампа Н. Магнітні Шукачі своїми контактами включають ТЕНи Еl ... ЕЗ; при цьому вода в парогенераторі кипить і пара надходить у варильні камери, що утворюється в процесі варіння конденсат відводиться в каналізацію.
При відсутності продукту в камері або при завершенні процесу варіння відбувається підвищення температури витікаючого конденсату до 96 ° С, контакт температурного реле В2 розмикається і відключає магнітний пускач К1; при цьому ТЕНи Е1 і Е2 відключаються. Магнітний пускач К2 залишається включеним і апарат працює при 1/3 частини потужності нагріву. При зниження тиску води у водопровідній мережі до 0,05 МПа (0,5 кгс/см 2) розмикається контакт датчика-реле тиску В1 і гасне лампа, що сигналізує про відключення всіх ТЕНів.
Зверху до апарату гвинтами кріпиться короб припливно-виточной вентиляції, а до живильної коробці під'єднується трубопровід холодної води.
3. Дайте визначення терміну «Редуктор». Наведіть класифікацію редукторів в залежності від виду зубчастих передач. Наведіть схеми
Редуктор - це механізм, що складається з зубчастих або черв'ячних передач, укладений в окремий закритий корпус і працюючий в масляній ванні. Призначення редуктора - зниження частоти обертання і відповідно підвищення обертаючого моменту веденого вала в порівнянні з валом ведучим.
Редуктори широко застосовують у різних галузях народного господарства, у зв'язку з чим число різновидів редукторів велике.
Редуктор складається з корпусу (литого чавунного або зварного сталевого), в якому поміщають елементи передачі - зубчасті колеса, вали, підшипники і т.д.
Корпуси редукторів повинні бути міцними і жорсткими. Для зручності складання корпуси редукторів виконують роз'ємними. Опорами валів редуктора, як правило, є підшипники кочення. Змазування передач редукторів здійснюється зануренням в масляну ванну, підшипників - розбризкуванням або пластичним мастилом.
Редуктор проектують для приводу певної машини. На кінематичних схемах буквою Б позначений вхідний (швидкохідний) вал, буквою Т - вихідний (тихохідний).
Основна енергетична характеристика редуктора - дозволений поводить момент Т на його відомому валу при постійному навантаженні.
Тип редуктора визначається складом передач, порядком їх розміщення в напрямку від ведучого - швидкохідного валу до веденого - тихохідного валу і положенням коліс в просторі. Редуктори класифікують за такими основними ознаками:
) за типом передачі - зубчасті, черв'ячні, зубчасто-черв'ячні;
) по числу ступенів - одноступінчасті, двоступінчасті, і т. д.;
) за типом зубчастих коліс - циліндричні, конічні, конічно-циліндричні і т.д.;
) за відносним розташуванню валів в просторі -горизонтальні, вертикальні.
4. Наведіть принципову електричну схему Котли харчоварильні електричного перекидається КПЕ - 100. Вкажіть складові схеми
Рис. 5 Принципова електрична схема пищеварочних котла КПЕ - 100 Q - пакетний вимикач; F1..F3 - плавкі запобіжники; S1, S2 - кнопкові станції; S3 - перемикач режимів роботи; РI, PII - положення контактів вимикача; К1, К2 - магнітні пускачі; К3 ... К5 - реле; Е1 ... Е6 - ТЕНи; Е7 - електрод; F - елетроконтактний манометр; Т - трансформатор; Н1 ... Н4 - сигнальні лампи; Х1, Х2 - клемні роз'єми.
Список літератури
1. Кірпічніков В.П., Ботів М.І. Теплове обладнання підприємств громадського харчування.- М .: ACADEMIA, 2005.
. Титова А.П., Шляхтін А.М. Торгівельно-технологічне обладнання.- М .: Економіка, 1983.
. Іванова Р.В. та ін .. Торгівельно-технологічне обладнання пристрій, монтаж і ремонт.- М .: Економіка, 1989.
. Главацька В.І. та ін .. Механічне та холодильне обладнання підприємств громадського харчування.- М .: Економіка, 1977.
