Реферат Розробка цеху з виробництва морквяно-журавлинного соку і салату буряк з цибулею

отов - М .: Харчова промисловість, 2005 - 496 с

.Рогачёв В.І. Довідник технолога плодоовочевого консервного виробництва, 2 003

.Експертіза продуктів переробки плодів і овочів. І.Е. Цапалова, Л.А. Маюрнікова, В.М. Поздняковская.- Новосибірськ: Сиб. унів. вид-во, 2003. - 271 с

.ГОСТ 21 - 94 Цукор -пісок

.ГОСТ 2874-83 Вода питна

.ГОСТ 5717.1 - 2003 Банки скляні для консервів.