року були отримані наступні оцінки частки витрат на харчування: за помірного варіанту - 30%, по оптимістичним - 25% (при частках витрат на непродовольчі товари - приблизно до 30-40% і послуги - 35-40%).
Значна зміна пропорцій у витратах споживчого бюджету, зокрема частки харчування, буде викликано зростанням доходів населення, з одного боку, і постійним підвищенням цін на послуги, в першу чергу ЖКГ, та транспорту - з іншого. Позначиться також і збільшення витрат на платні послуги, перше, також у зв'язку із зростанням доходів, і, по-друге, в силу очікуваного розширення пропозиції в цій сфері.
Слід, однак, підкреслити, що якщо використання частки харчування в якості показника диференціації в рівні життя між різними верствами населення цілком обгрунтовано і представницький, то при межчасовий порівняннях справа йде зовсім інакше. Дійсно, в різні періоди часу на значення цієї частки можуть досить істотно вплинути зміни цін на товари та послуги інших видаткових статей споживчого бюджету. Так, в перспективі збільшення цін на житлово-комунальні послуги може надати у балансовому режимі тиск на величину частки харчування, зменшення її, однак, не буде служити ознакою підвищення рівня життя.
Диференціація споживання різних верств населення в її якісних і кількісних характеристиках в основному залежить від різниці в доходах.
Різниця у витратах на купівлю основних видів продуктів харчування між групами населення з різним рівнем матеріального достатку, вже набрала більшу величину за час реформ, в післякризовий період помітно збільшилася (табл. 5). Як свідчать дані Держкомстату, більше інших зросли показники диференціації за такими видами продуктів, як цукор і кондитерські вироби, м'ясні продукти, фрукти і ягоди. У Водночас, згідно з даними розподілу сумарних витрат на купівлю продуктів по 10%-ним групам населення, скоротилася диференціація абсолютних витрат на харчування. Якщо різниця у витратах найбільш і найменш забезпечених сімей в I кварталі 1999 року склала 6,6 рази, то в I кварталі 2000 року вона знизилася до 5,4 рази 9 .
Таблиця 5. Розподіл загальних обсягів витрат на продукти харчування за групами населення з різним рівнем добробуту в 2000 році,% (всі домашні господарства - 100%)
Продукти
Розподіл загальних обсягів витрат населення на купівлю продуктів харчування, у тому числі по 10%-ним дохідних груп (I група - з найменшими доходами, X група - з найбільшими доходами)
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
Хліб і хлібопродукти
5,8
7,2
8,1
8,7
9,5
10,0
...
