вентиляції;
надійно встановити (закріпити) пересувне (переносне) обладнання та інвентар на столі, підставці, пересувний візку;
зручно і стійко розмістити запаси товарів, інструмент, пристосування, пакувальні і обв'язувальні матеріали відповідно до частоти використання і витрачання;
переконатися в наявності та справності дерев'яних грат під ногами;
перевірити зовнішнім оглядом:
достатність освітлення робочої поверхні (зони), відсутність сліпучого дії світла при виконанні робіт з розцінці фасованих товарів;
переконатися у відсутності звисають, оголених кінців електропроводки;
справність розетки, кабелю (шнура) електроживлення , вилки, обладнання для обробки, зважування, фасування, пакування товарів;
надійність закриття всіх струмоведучих і пускових пристроїв
обладнання;
наявність і надійність заземлюючих з'єднань ( відсутність обривів, міцність контакту між металевими нетоковедущими частинами обладнання і заземлюючим проводом). Чи не приступати до роботи при відсутності або ненадійності заземлення (занулення);
наявність, справність, правильну установку і надійне кріплення огородження рухомих частин і нагрівальних поверхонь обладнання, що застосовується;
відсутність сторонніх предметів на стрічці конвеєра, всередині і навколо застосовуваного устаткування;
стан підлог (відсутність вибоїн, нерівностей, слизькості, відкритих трапів (на шляху переміщення працівника);
відсутність вибоїн, тріщин та інших нерівностей на робочих поверхнях виробничих столів;
справність застосовуваного інвентаря, пристроїв та інструменту (поверхня спец тари, обробних дощок, ручки совків, лопаток і т.п. повинні бути чистими, гладкими, без відколів, тріщин і задирок; рукоятки ножів повинні бути щільно насадженими, неслизькими і зручними для захоплення, що мають необхідний упор для пальців руки, що не деформуються від впливу гарячої води; полотна ножів повинні бути гладкими, відполірованими, без вм'ятин і тріщин).
2.4. Перевірити справність пускорегулювальної апаратури застосовується (пускачів, кінцевих вимикачів тощо).
2.5. Провести необхідну збірку електромеханічного обладнання, правильно встановити і надійно закріпити знімні деталі та механізми. Перевірити роботу електромеханічного обладнання, конвеєра на холостому ходу .
2.6. При машинному нарізуванні гастрономічних товарів виконувати вимоги безпеки, викладені в типовій інструкції з охорони праці для продавця продовольчих товарів.
2.7. При підготовці до роботи чека друкуючого комплексу:
перевірити зовнішнім оглядом кріплення штепсельного роз'єму на вагах, блоці виходу інформації, друкувальному пристрої;
підключити комплекс до електромережі і включити вимикач на вагах.
2.8. Про всі виявлені несправності застосовуваного обладнання, інвентарю, електропроводки і інші неполадки повідомити своєму безпосередньому керівнику і приступити до роботи тільки після їх усунення.
2.9. При експлуатації конвеєра, ваги вимірювального та холодильного обладнання дотримуватися вимог безпеки, викладені в цих типових інструкціях з охорони праці.
3. Вимоги безпеки під час роботи
3.1. Виконувати тільки ту роботу, по якій пройшов навчання, інструктаж з охорони праці і до якої допущений особою, відповідальною за безпечне виконання робіт.
3.2. Чи не доручати свою роботу ненавченим і стороннім особам.
3.3. Застосовувати необхідні для безпечної роботи справне устаткування, пристосування, використовувати їх тільки для тих робіт, для яких вони призначені.
3.4. Дотримуватися правил переміщення в приміщенні і на території організації, користуватися тільки встановленими проходами.
3.5. Утримувати робоче місце в чистоті, своєчасно прибирати з підлоги розсипані (розлиті) продукти, жири та ін
3.6. При фасування борошна та інших продуктів, що порошать включати місцеву витяжну вентиляцію.
3.7. Чи не відволікатися від виконання своїх прямих обов'язків і не відволікати інших.
3.8. Чи не захаращувати робоче місце, проходи до нього, проходи між обладнанням, столами, стелажами, штабелями товарів, проходи до пультів управління, рубильники, шляхи евакуації та інші проходи порожньої тарою, інвентарем, зайвими запасами фасованих товарів тощо
3.9. Не перевищувати норми перенесення важких речей.
3.10. Використовувати для розкриття тари спеціально призначений інструмент і пристосування. Не проводити ці роботи випадковими предметами або інструментом з задирок.
3.11. Розтин верху ящиків проводити від торцевої сторони відповідним інструментом (обценьками, кліщами). стирчать цвяхи видаляти, металеву оббивку загинати всередину ящика.
3.12. Бочки розкривати тільки сбойнікамі. Не допускається збивати обручі і вибивати дно бочок за допомогою сокири, лому та інших випадкових ...
