br/>
3.5.2. Основні вимоги техніки безпеки до технологічного устаткування з виробництва філе минтая
Створення безпечних умов праці значною мірою залежить від конструкції машин і апаратів. Основними напрямками з техніки безпеки при конструюванні технологічного обладнання є:
В· комплексна механізація і автоматизація виробничих процесів із забезпеченням дистанційного керування ведення технологічного процесу;
В· впровадження автоматичного захисту;
В· блокування окремих вузлів і механізмів;
В· забезпечення безпеки ведення робіт.
У цілях безпеки обладнання слід розташовувати таким чином, щоб воно виключало перехрещуються шляху руху працюючих в процесі його обслуговування.
Обладнання, що працює з використанням води повинно мати піддони для стоку води в стічну систему.
Всі теплові апарати (обжарювальн печі, стерилизующие апарати) ізолюють. Температура зовнішньої поверхні теплової ізоляції не повинна перевищувати 40-45 В° С. При роботі печей стежать за постійним рівнем масла і води, забороняється нахилятися до маслу.
Небезпечні зони обладнання повинні бути забезпечені огороджувальними пристроями. Всі електрообладнання заземлено. Робочі площі, розташовані на висоті повинні мати перехідні містки, трапи забезпечені огородженнями бар'єрного типу. В обладнанні вмонтовані запобіжні пристрої, попереджуючі аварію і поломку устаткування і його вузлів, викликані різними технічними причинами.
При обслуговуванні обладнання:
В· забороняється пускати в хід обладнання без захисних огороджень;
В· забороняється працювати на несправному обладнанні;
В· забороняється стосуватися рухомих частин одягом, інструментом, руками;
В· перед пуском попереджати поруч стоять;
В· забороняється працювати без спецодягу;
В· при митті обладнання забороняється направляти струмінь шланга на електрообладнання;
В· перед роботою випробувати роботу обладнання на холостому ходу;
В· забороняється залишати працюючу машину без нагляду;
В· кожен робітник повинен знати спосіб екстреної зупинки машини.
Розміщення обладнання повинно забезпечувати вільний доступ для огляду, експлуатації та санітарної обробки у всіх її частинах.
Важливим заходом для захисту робочих є застосування засобів індивідуального захисту: спецодягу, спецвзуття, засобів захисту органів людини від шкідливих факторів та запобіжних пристроїв.
Відповідність приміщень, устаткування і робочих місць вимогам техніки безпеки:
В· приміщення площею понад 200 м 2 має не менше двох виходів;
В· заборонено загородження проходів;
В· на виробничих дільницях повинні бути плакати, інструкції, позначення і написи з техніки безпеки;
В· відстань між машинами для ремонту не менше 0,8 м, для проходу не менше 1,8 м, відстань між машинами і стіною не менше 1,4 м;
В...
