орюються трігліцеріді кальцію и кальцієві СОЛІ амінокіслот, Які актівізують поверхню частінок Вапно для подальшої гідрофобної взаємодії з вуглеводневімі нефти. [14]
3.Хітін (хітозан). Хімічна структура та его форми
Рис.
Біополімери хітін и хітозан звернули на собі Рамус вчених почти 200 років тому.Хітін БУВ Відкритий в 1811 р. (Н. Braconnot, A. Odier), а хітозан в 1859 году (С. Rou-get), хоча свою нінішню Назву получил в 1894 р. У першій половіні XX століття до хітіна и его похідного БУВ виявленості заслужений Інтерес, зокрема, три Нобелівськіх лауреата: F. Fischer (1903) сінтезував глюкозамін, P. Karrer (1929) провів деградацію хітіну з помощью хітіназі, aW. H. Haworth (1939) ВСТАНОВИВ абсолютний конфігурацію глюкозаміна.
За хімічною структурою хітін відносять до полісахарідів, мономером хітіну є N-ацетил - 1, 4-bD-глюкопіранозамін.Молекула хітозана містіть в Собі велику Кількість вільніх аміногруп, что дозволяє Йому зв язувати іоні водних и набуваті надлишково позитивний заряд. Звідсі и идет властівість хітозану, як хорошого катіоніту. Це такоже пояснює здатність хітозанаміцно утрімуваті іоні різніх металів (в тому числі и радіоактівніх ізотопів, а такоже цієї токсичної елементів). Хітозан здатно утворюваті велику Кількість водневіх зв язків. Тому ВІН может з єднаті велику Кількість органічніх водорозчінніх Речовини (Бактеріальні токсини и токсини, Які утворюються в процессе травлення). Віходячі з того, что молекули хітозана міцніші, в порівняні з молекулами хітозана и молекулами води, ВІН погано розчинна у воде. При цьом віндосіть добро розчіняється в оцтової, лімонної, щавлевої и янтарної кислотах. Може утрімуваті у своїй структурі Розчинник, а такоже розчінені в ньом Речовини. У розчіненому виде хітозан володіє великим сорбуючі ефектом, аніж в нерозчінному. Через ефект молекулярного сита и гідрофобніх взаємодій, хітозан может пов язувати ГРАНИЧНІ вуглеводні, жири и жіророзчінні сполуки. Розщепіті хітін и хітозан до N-ацетил-D-глюкозаміну и D-глюкозаміну можна під дією мікробніх ферментів таких як хітіназі и хітобіазі. Саме Завдяк цьом хітозан Повністю Біологічно-зруйновану, но при цьом НЕ забруднює Навколишнє середовище. [11]
4.Форма Існування хітіну
У залежності від Розташування полімерних молекул розрізняють три формою структура хітіну -? ,? и?.
?-хітін є щільно упакованность, найбільш крісталічній полімер, в якому ланцюжки розташовуються антіпаралельно, ВІН характерізує?? ься самим стабільнім станом.
У?-хітіні ланцюжки розташовуються паралельно одна одному, а в?-хітіні дві ланцюжки полімеру спрямовані вгору относительно однієї, спрямованої вниз raquo ;. ? и?-хітін могут перетворюватіся в?-хітін. У організмах комах и ракоподібніх, клітінах грібів и діатомовіх водоростей хітін в комплексі з мінеральними Речовини, білкамі и меланіну утворює Зовнішній скилет внутрішньо опорної структур. Потенційні джерела хітіну різноманітні и шірокопошірені в -природі. Загальна репродукція хітіну в світовому океані оцінюється 2,3млрд. т. урік, что может Забезпечити Світової Потенціал виробництва 150-200тіс. т. хітіну в рік.
5.Біологічна роль хітіну
За Деяк Даними, що не маючі в Сейчас годину клінічного підтвердження, хітозан зніжує рівень холестерину, сечової кислоти и глюкози (у Хворов на цукровий діабет) в крови, має антібактеріальні та протігрібкові Властивості, покращує засвоєння кальцію з їжі. Харчові волокна (хітозан) в комплексі з вітаміном С і лимонною кислотою сорбують жири, запобігають їх всмоктування и Накопичення в клітінах и тканинах, а вместе с МКЦ - підсілюють перистальтику кишечника, пріскорює Виведення з організму харчових жірів, шлаків и токсінів, спріяє нормалізації кішкової мікрофлорі , Забезпечує Відчуття сітості.
6.Застосування хітіну
Здатність до сорбіровання (очищення) у живих організмів Виконує в основному захисна функцію, оберігаючі внутрішні органи від Проникнення різного роду токсінів. Хітінові сорбенти могут успішно застосовуватіся для очищення водних розчінів від самих різніх ЗАБРУДНЕННЯ:
практично від усіх Важка металів;
багатьох радіонуклідів;
бактерій;
багатьох органічніх домішок;
пестицидів та других з'єднань.
Смороду могут буті вікорістані для очищення питної води, стічних вод різніх виробництв, технологічних розчінів и різніх других рідкіх систем. По ряду показніків сорбенти на Основі хітіну и его похідніх перевершують набагато ніні відомі сорбенти. При застосуванні як ентеросо...
