ературі грунту від - 1 до - 2 ° С. Навесні, при температурі нижче - 2 ° С, бадилля картоплі гине, але з встановленням позитивних температур знову відростає, проте в цих випадках різко знижується урожай бульб через уповільненого розвитку рослин.
Картопля починає зростання, коли температура грунту досягає 8 ° С, а висаджений пророслими бульбами - при 4 ... 6 ° С. У фазі росту і утворення бульб оптимальна середньодобова температура грунту 17 ° С (денна 20 ° С і нічна - 12 ... 14 ° С). Ріст і розвиток рослин картоплі стримується, якщо температура підвищується до 29 ... 30 ° С. Бульби при цьому не утворюються або стають млявими, їх м'якоть чорніє від викликаних спекою некрозів і при їх проростанні виникають ниткоподібні паростки. Оптимальна середньодобова температура повітря для асиміляції картоплі близько 20 ° С (денна 25 ° С, нічна 16 ° С). При температурі вище 30 ° С рослини картоплі сильно пригнічуються. Сума температур для проростання ранніх Сортів картоплі становить 1000 ... 1400 ° С, для більш пізніх - 1400 ... 2000 ° С.
Потреба картоплі у волозі в порівнянні з іншими культурними рослинами середня. Транспіраціонний коефіцієнт (кількість води, яка потрібна для виробництва 1 кг сухої маси) становить приблизно 550 л/кг сухої маси.
Для виробництва 100 ц/га сухої речовини (500 ц бульб/га) необхідно приблизно 3 тис. т води (300 ... 400 мм опадів). Але потреба картоплі у воді в різні періоди розвитку неоднакова. Для його проростання достатньо вологи з маткового бульби. У цій фазі картоф?? ль не залежить від грунтової вологи і потребує тільки в теплі і кисні. Тому суха весна з швидким прогріванням грунту і можливість більш ранньої посадки картоплі для нього є сприятливими. До початку клубнеобразования його потреба у волозі низька, але потім до кінця цвітіння необхідно достатнє постачання водою. Наприкінці росту і розвитку його потреба у воді знову знижується. Високий вміст вологи в цей час ще сприяє приросту бульб, але вони формуються з низьким вмістом сухої речовини, має пухку шкірку і пов'язані з цим низька якість і погану лежкість.
У залежності від групи стиглості різні сорти картоплі в різний час вимагають максимуму вологи. У Середній Європі рання картопля з коротким періодом вегетації потребує цього з середини травня до кінця червня, у середньоранніх сортів цей термін з червня до липня, а у більш пізніх - з липня, серпня і першої половини вересня. Тому ризик при вирощуванні картоплі залежно від нерівномірного розподілу опадів під час вегетаційного періоду і від різниці їх кількості по роках можна зменшити, використовуючи сорти різних груп стиглості.
Картопля по слабовираженной кутикулі і низькому осмотическому тиску-рослина гідрофільного типу, тобто більш пристосоване до гумідного умовам. Він дуже чутливий до різких змін температури і вологості. Тому в багатьох регіонах забезпечення водою - основне завдання для досягнення стабільних і високих врожаїв, особливо в період утворення бульб та їх зростання. У добу картоплі потрібно 5 ... 6 мм води з грунтового запасу вологи.
Нетривалі посухи картопля переносить, але при тривалих посушливих періодах (менше 50% нормальної польової вологоємності) сильно знижує врожай. За таких умов рослини перестають рости, феллоген бульб відмирає і корковий шар стає твердим. При наступних опадах зростання бульб не відновлюється, що веде до відростання їх верхівок і утворенню перетяжок і діток. Після періоду оптимального постачання водою, який сприяє сильному росту бадилля, навіть незначні порушення водного режиму ведуть до зниження врожаю (В.А. Лебедєва, Н.М. Гаджієв, 2010).
Картопля не надто вимогливий до ґрунтових умов. Найкраще росте і дає високий урожай бульб гарної якості на досить аерірованной, пухкої, здатної до крошенію і легко прогрівається грунті, але при відповідній агротехніці його можна вирощувати майже на будь-яких грунтах. Ґрунтова реакція (рН) в інтервалі 4,5 ... 7,5 найбільш придатна для обробітку картоплі, якщо грунт має хорошу буферну ємність.
Для обробітку картоплі особливо придатні суглинні ґрунти і піщані суглинки. При хорошому постачанні вологою (близькі грунтові води або достатня кількість опадів) придатні і піщані ґрунти. На більш важких суглинках і глинистих ґрунтах з поганою аерацією, повільно прогріваються навесні, врожаї зазвичай нижче. Восени при дощовій погоді на таких ґрунтах утруднюється прибирання бульб картоплезбиральними комбайнами. Для поліпшення структури ці ґрунти вимагають внесення великих кількостей органічних добрив і інтенсивної обробки. Навіть на болотистих ґрунтах за рахунок використання відповідних сортів можна отримувати високі врожаї. Але небезпека пізніх заморозків на таких ґрунтах не дозволяє проводити ранню посадку. Крім того, ці ґрунти вимагають використання спеціальної агротехніки.
