ика кліматичних умов (среднемноголетние дані)
ПоказателиМесяцыСумма123456789101112за Годзю вегетації. Період.Колічество атмосферних опадів, мм393538425674787456543268661375Среднесуточная температура повітря, В° С-10 ,8-10 ,2-5 ,23,611,815,618,816,310,63,8-2 ,7-8, 23,63,8
Дата сходу снігу в середині квітня - 15 квітень
Тривалість вегетаційного періоду:
число днів з температурою більше 5 В° С - 171-177
число днів з температурою більше 10 В° С - 128-138
Сума активних температур за рік - 2181 0 З
Мінімальна температура на протязі року - 45
максимальна температура на протязі року - 41.
2. Народно-господарське значення, морфологічний і біологічні особливості озимого жита
.1 Народногосподарське значення озимого жита
Озиме жито - важлива зернова продовольча і кормова культура, особливо в районах з обмеженим обробітком озимої пшениці. У зерні жита залежно від умов вирощування та сорту міститься 9 ... 17% білка, 52 ... 63% крохмалю і 1,6 ... 1,9% жиру. Житній хліб (обдирний, орловський, ризький, бородинський та інші сорти) - цінний харчовий продукт, відрізняється високою калорійністю і має специфічний смак і аромат. Він містить повноцінні білки і вітаміни А ь В ь В 2 , Е, РР та інші, необхідні людині. За перетравності і засвоюваності житній хліб поступається пшеничному, однак перевершує його з біологічної цінності білка, містить приблизно в 1,5 рази більше лізину і дещо більше треоніну і тирозину. Зерно жита використовують в спиртовій та крахмалопаточной промисловості. Очищені зародки зерна завдяки високому вмісту основних поживних речовин - білка, жиру, цукру, вітамінів і мінеральних сполук - знайшли широке застосування у фармацевтичній і харчовій промисловості при виготовленні спеціальних лікувальних препаратів і високопоживних концентратів.
Цілісне і подрібнене зерно жита (дерть, кормове борошно) застосовують як концентрованого корму в тваринництві. Висівки, що виходять при помелі, за великого вмісту в них оболонок зерна менш перетравного, ніж кормова борошно, їх використовують головним чином при відгодівлі великої рогатої худоби, а кормову борошно - переважно при відгодівлі свиней. Житнім борошном та висівками часто присмачують грубі корми - сіно, солому і полову. p align="justify"> Житнє солому в запареному вигляді використовують як грубий корм. Солом'яну різання вживають у якості домішок при силосуванні соковитих кормів (гарбу...
