за В»кормового кавуна, капусти). Із соломи жита виготовляють мати, обгортковий папір, капелюхи та інші вироби. Із соломи отримують кристалічний цукор, целюлозу, фурфурол, оцет, лігнін, а також використовують її на підстилку тваринам. p align="justify"> Озиме жито як швидкоростуча навесні рослину використовують в якості самого раннього зеленого корму.
Культурна жито (за даними Н.І. Вавілова) сталася від дикої сорно-польової жита, яка і зараз ще засмічує посіви пшениці і ячменю в передгірних районах Кавказу.
Жито вважається відносно молодим хлібним рослиною, людина почала обробляти її значно пізніше пшениці, ячменю та інших польових культур. Перші відомості про жита зустрічаються у Плінія (I ст. До н.е.) - У III і IV ст. слов'янські племена висівали жито в південних районах, звідси вона поширилася по європейській частині нашої країни. В Сибір озиме жито проникла значно пізніше - в XVII ст. разом з російськими поселенцями.
У культурі переважно поширена озиме жито, яру жито (Яріца) обробляють на невеликих площах в деяких районах Східної Сибіру.
Загальна площа посіву жита в світі складає більше 6930000 га (ФАО, 2004). Основні посіви її поширені в Європі, включаючи Скандинавські країни, і в США. Головні виробники жита - СНД, Німеччина, Польща, Франція, США. p align="justify"> Озиме жито поширена дуже широко. Її посіви в РФ простягаються від тундри до південних пустель, від районів заходу до суворого малосніжна північного сходу Сибіру. На півночі посіви жита досягають Заполяр'я -69 В° с. ш., а в Сибіру -64 В° с. ш., на півдні - 45 В° с. ш. ' Найбільші площі вона займає в Нечорноземної, Центрально-Чорноземної зонах, Середньому Поволжі, Західного і Східного Сибіру. У 2003 р. в Росії площа посіву жита становила 2,34 млн. га. p align="justify"> Озиме жито в багатьох районах країни дає більш високі і стійкі врожаї, ніж ярі хліба, хоча і поступається за врожайністю озимої пшениці. Середня врожайність озимого жита по РФ в 2003 р. склав 1,86 т/га. Тим часом потенційні можливості значно вище: в дослідах Башкирського СХИ - 5,5 т/га, на Шагінском сортодільниці Самарської області сорт Чулпан - 7, у навчально-дослідному господарстві Іванівського СХИ (сорт Таловські 15) - 4 т/га.
Хоча жито за багатьма показника гірше основних зернових культур - пшениці, рису та кукурудзи, вона продовжуватиме залишатися важливою культурою і для фермера в слідстві її надзвичайної витривалості і здатності рости на малородючих грунтах, і для споживача завдяки відносно низькою ціною (Бушук В., Кемпбел У.П. Жито; виробництво, хімія та технологія).
2.2 Морфологічні особливості культури
Жито відноситься до роду sеса1е, має 12 видів, з яких посівна жито представлена ​​одним видом - Sеса1е сегеа1е...
