ження. Однак солодоростильні апарати барабанного типу складні за конструкцією, металоємності, працюють періодично [3]. p align="justify"> Відкриті. Барабани, у яких зовнішній циліндр виконаний Сітчатие. Усередині барабана є центральна (також Сітчатие) труба. Повітря для провітрювання нагнітається в центральну трубу, з неї проходить крізь шар солоду і через отвори зовнішнього Сітчатие циліндра виходить в приміщення солодовні. Природно, що Солодоращение з накопиченням вуглекислоти в цих барабанах неможливо внаслідок витоку її крізь Сітчатие циліндр. Крім того, відпрацював повітря з відкритих барабанів, маючи високу вологість, призводить приміщення солодовні в антисанітарний стан. Відкриті барабани зустрічаються рідко, і перспектив для подальшого застосування не мають [5]. p align="justify"> пневматичний солодовня барабан пророщування
1.2 Схема розрахунку пневматичного солодоростильні барабана
.2.1 Визначення основних розмірів барабана. Конструктивний розрахунок
Розрахунок ведеться за Миленькая Т.С.,/Практичні роботи з дисципліни В«Технологічне обладнання підприємств бродильної пром-тиВ». При безперервній роботі солодовні кількість барабанів повинна дорівнювати тривалості рощення солоду, вираженої в добі, або бути кратним цієї величини. В даний час барабани виготовляють ємністю до 35 т зерна, що переробляється. Розміри барабанів, залежно від ємності, коливаються в межах:
d = 2,3 - 3,4 м, L = 3 - 17 м.
На кожний кубічний метр об'єму барабана з сітчастими трубами доводиться 250-300 кг ячменю, а в барабанах-ящиках - до 200 кг ячменю.
Розміри барабанів слід розраховувати, виходячи з граничної ступеня наповнення їх солодом.
Ступінь наповнення барабана пророщувати зерном робить істотний вплив на якість одержуваного зеленого солоду і в той же час визначає продуктивність барабана.
При малому заповненні барабана знижується його продуктивність, а в барабані з сітчастими трубами, крім того, погіршується провітрювання зерна повітрям.
При надмірному заповненні барабана частину зерна під час обертання не перемішується, а при повному його заповненні вся маса зерна залишається нерухомою (щодо барабана) [5].
Розміри барабанів визначають з урахуванням одноразової завантаження ячменю і ступеня заповнення. Для барабана з плоским ситом гранична ступінь заповнення солодом 50% загального обсягу. p align="justify"> Місткість барабана розраховують за обсягом свежепроросшего солоду, який приймається в 1,8 рази більше, ніж обсяг повітряно - сухого ячменю.
Тоді
V з = 1,8 G/ ? ,
де V ...
