>
4,8
993,7
4,66
1033,4
4,63
1984,9
6,21
-малинка
984,2
6,01
1500,1
7,65
1686,2
7,91
1705,2
7,63
2156,1
6,75
-чорниця
831,4
5,07
1000
5,1
1193,5
5,6
1298,7
5,81
1983,9
6,21
-чорна смородина
706,2
4,31
871,9
4,45
902,6
4,24
984,6
4,41
1152,4
3,61
Гематоген В«АБВГДейкаВ»
275,3
1,68
891,3
4,54
754,2
3,54
790,4
3,54
1902,3
5,96
Гематоген В«ГорішокВ»
897,1
5,48
1543,1
7,87
802,8
3,77
919,7
4,12
3611,6
11,3
Всього
16382
100
19615
100
21311
100
22342
100
31939
100
Найбільшу питому вагу в структурі товарної продукції займає Гематоген В«ДитячийВ». Його вартість зростає протягом аналізованого періоду. Так в 2006 році його вартість склала 14045,3 тис. руб., що вище за рівень минулого року на 1950,8 тис. руб., але нижче за питомою вазі на 10,15%, це означає, що збільшення відбулося за рахунок зростання цін, а не за рахунок збільшення обсягів виробництва.
ТОВ В«гемаконаВ» є єдиним виробником гематогену по Кіровській області.
3. Технологічний процес виробництва гематогену
Справжня технологічна інструкція поширюється на В«ГематогенВ» з натуральними наповнювачами - біологічно активну добавку до їжі, призначений для реалізації та рекомендований як додатковий джерело заліза і вітаміну С при їх недостатньому надходженні з їжею.
"Гематоген" випускається в наступному асортименті:
- В«ДитячийВ» (асорті, дівчинка, собачка, кішечка);
- В«АБВГДейкаВ»;
В«ЯгідкаВ» (чорна смородина, вишенька, малинка, чорниця); - В«ФруктовийВ» (курага, чорнослив, родзинки, апельсин);
В«ГорішокВ».
Вимоги до сировини
Сировина повинна відповідати нормативним документам і бути дозволеним до використання органами Росспоживнагляду. Для вироблення гематогену застосовують наступне сировину:
-альбумін чорний харчовий за ТУ 10.02.01.174-93, сорт вищий; - Гемоглобін свинячий або бичачий порошкоподібний В«ГемобінВ» ТУ 9358-007-10837785-03;
патока крохмальна за ГОСТ 5194, отримана з традиційного (генетично модифікованого) сировини;
молоко незбиране згущене з цукром за ГОСТ 2903;
цукор-пісок за ГОСТ 21-94;
- курага за ГОСТ 28501;
ядра горіхів фундука за ГОСТ 16835;
цедра апельсинова;
чорнослив за ГОСТ 28501-90;
виноград сушений по ГОСТ 6882-88;
-екстракти вишневий, малиновий, чорносмородиновий, чорничний за ГОСТ 18078;
-пюре плодове і ягідне за ГОСТ 22371; - ретинол ацетат (Вітамін А) по ФС 42-3029;
ретинол пальмітат (вітамін А) по ФС 42-2229-84;
тіамін хлорид (вітамін В1) по ФС 42-2412-93;
тіамін бромід (вітамін В1) по ФС 42-2413-92; ...
