армелад сировина контроль
Заходь з безпеки праці та охорони навколишнього середовища
Організація охорони праці на Сумській кондітерській Фабриці здійснюється за законами України" Про охорону праці," Про Пожежна безпека, відповідно правилам з техніки безпеки и виробничої санітарії на хлібопекарськіх и кондитерських підпріємствах.
Технологічні процеси виробництва кондитерських виробів, технологічне обладнання для їх виробництва винне ВІДПОВІДАТИ Вимогами ДСТУ 2583-94.
На підставі віщезазначеніх документів на Сумській кондітерській Фабриці розроблені и ЗАТВЕРДЖЕНІ інструкції з техніки безпеки для всіх професій согласно з положенням про розробка інструкцій з охорони праці.
На Фабриці Керівники підприємства та структурних Підрозділів забезпечують навчання робітніків з правил безпеки праці. Усі працівники при прійнятті на роботу та во время роботи проходять навчання, Інструктаж и перевірку знань по вопросам охорони праці та пожежної безпеки у відповідності з розроблення и ЗАТВЕРДЖЕНЕ керівніком підприємства нормативними актами, Інструктаж и перевірку знань працівніків по вопросам охорони праці.
Працівники забезпечені санітарним одяг і взуття, спецодяг и спецвзуттям та Засоби індивідуального захисту відповідно до діючіх норм.
Для создания БЕЗПЕЧНА умів праці виробничі приміщення мают необхідні площу, висота, Освітленість, вентіляцію. Східці, драбини, площадки огороджуються поручнями.
Всі части обладнання, что рухаються, оснащують сітчастімі або суцільнім огороджений, гарячі поверхні апаратів, трубопроводів и баків термоізолюють машини, транспортери й огородження мают механічне та електричне Блокування, заземлені, а такоже обладнані сігналізацією, яка при пуску и зупінці машин автоматично проводитися в дію.
Між обладнанням є проходь, что забезпечують безпечне обслуговування и ремонт.
Особливе Рамус пріділяють охороні ізоляції електромереж від руйнування та волога. На ціх ділянках дозволяється користуватись лишь низьковольтних напругою.
Кондитерська фабрика за Пожежна безпека Належить до категорії В.
У виробничих пріміщеннях передбачені заходь по попередження вібухів, ВИНИКНЕННЯ пожеж, засоби їх Гасіння, сигналізації, питання пожарного водопостачання, шляхи евакуації людей.
На Сумській кондітерській Фабриці, щоб Забезпечити необхідній рівень чистоти Повітря у зоне, что прілягає до виробництва, продукти згорання розсіюють в атмосферу путем встановлення труб висота від 25 до 70 м.
Передбачається такоже санітарно-захисна зона від 100 до 300 м. для виконан Функції захисна бар єру вона озеленена.
З метою Запобігання забруднення грунтів в условиях фабрики своєчасно ретельно збірають, вівозять и знешкоджують рідкі та тверді відходи виробничої діяльності підприємства: мазут, змащувальні матеріали, промислове сміття ТОЩО.
Стан екологічної безпеки довкілля контролю Мінекобезпекі України. Проводитися контроль джерел промислових вікідів у атмосферу, якість Поверхнево вод суші, стан грунтів.
Список літератури
Вафлі. Загальні технічні умови. ДСТУ 4033-2001.
Лур'є І.С. Технологія кондитерського виробництва, - М .: Агропромиздат, 1992. - 399 с.
С.Я.Корячкіна, В.Я.Красніков Нові види борошняних кондитерських виробів. Під редакцією Орел - +1996.
Під редакцією проф. А.А. Соколовського Технологія кондитерського виробництва, Піщепроміздат, Москва, - 1959.
Скуратовська О. Д. Контроль якості продукції фізико-хімічними методами. Цукор і цукрові Кондитерські ізделія.- М., 2001 - 122 с.
Прохоров В.Ф., Рахманова К.Г. Проектування кондитерських підприємств, Москва - 1964.
Талейснік М.А. та ін .. Технологія борошняних кондитерських ізделій.- М .: Агропромиздат, 1986. - 224 с.
Дробот В.І. Довідник з технології хлібопекарського віробніцтва.- К .: Руслана, 1998. - 416 с.
Правила безпеки для кондитерського виробництва, 1997 р.
Редакційна комісія А.П.Сазонов (голова КОМІСІЇ), В.І.Левченко, Г.А.Прогаковській.
