и з картоплею і навіть пивний суп. Вкрай слабо використовуються приправи і трави, причому в незначних кількостях і в суворо визначених стравах: кріп - до салаки, майоран - у кров'яні ковбаси, кмин - в сир, петрушка, селера - В м'ясні супи (не у всі). Зі смакових приправ, крім молока, вершків і сметани в чистому вигляді, використовують "кастмед" - молочні та молочно-сметанні підливки, які супроводжують майже кожне естонське блюдо.
Найбільш популярні "сийр" - особливе блюдо з сиру, копчена форель "суітсукала", свинячі ніжки з горохом, кров'яна ковбаса "Вереверст", "мульгі пудер", млинці з кров'ю "вірі пакеогід", галушки з ячмінного борошна, "мульгікапсас" - особливим чином тушкована з ячменем і квашеною капустою свинина, "піпаркоок", бруквяної каша "каалікапудер", бруквяної-картопляна каша "каалікакартуліпудер", відварне м'ясо з овочами, горохово-гречане каша "хернетатрапудер", суп з пивом, суп чорничний з галушками, різноманітні сири і киселі.
В Естонії роблять дивовижно смачний шоколад з горіхами, незвичайні цукерки з м'ятною, лікерною, кавовій, горіховою начинкою, відмінні тістечка і всілякі інші солодощі.
Державні свята
1 січня - Новий рік.
24 лютого - День Незалежності.
березень/квітень - Страсна (Велика) П'ятниця.
березень/квітень - Великдень.
1 травня - Свято весни.
травень/червень - Трійця.
23 червня - День Перемоги (річниця битви під Винну).
24 червня - Іванов день (Яаніпяев, Янів день).
20 серпня - День відновлення незалежності.
25 грудня - Різдво.
26 грудня - Святки.
В
2.3 Характеристика інших сфер послуг країни
Розвага. Естонія - недорога країна. Ціни в ресторанах, на громадському транспорті, в музеях і так далі в 2-3 рази нижчі середньоєвропейських.
В Естонії, зокрема, в Таллінні, Пярну і Тарту, побудовані великі торгові центри, де можна недорого придбати одяг та взуття відомих світових виробників, в тому числі від відомих будинків мод. Ціни - на третину, а то і вдвічі, нижче російських.
Хорошим придбанням будуть речі з натуральної вовни - светри, шапки, рукавиці, шкарпетки, гетри та багато іншого - місцевого виробництва. При непоганому якості ці вироби коштують удвічі-втричі дешевше, ніж у скандинавських країнах У великих магазинах, універмагах і музеях оплату приймають тільки в естонських кронах. У дрібних приватних магазинчиках у вас приймуть і євро за курсом трохи нижче офіційного.
Спорт. Велоспорт. Естонія, з її різноманітними ландшафтами - Ідеальне місце для подорожей на велосипедах. Люди з різним досвідом їзди можуть вибрати собі відповідний маршрут по горбистій місцевості або по рівнині. На велосипеді можна проїхати там, куди неможливо дістатися на автомашині.
Гольф. У 33 км на південний схід від Таллінна, поряд з широко відомим центром верхової їзди в Нійтвялья, знаходиться і єдине в Естонії поле для гольфу з 18 лунками. Загальна протяжність траси 6 280 м. Найкоротша відстань до лунки 153 м, а найбільша 510 м. Власником поля є Естонський гольфцентр. Поле було обладнано в так званому "флоридському стилі ", для якого характерні схили невеликої крутизни, наявність водних перешкод і вільних підступів, чергуються з вузькими підходами з ділянками густого лісу. Гарантією якості ігрового поля жарким і сухим літом служить поливальна система, сконструйована данськими дизайнерами. Поле відкрито з кінця квітня до кінця листопада. p> Охорона здоров'я. Аптеки в Естонії добре забезпечені як звичайними препаратами, так і ліками, що відпускаються за рецептом. Однак Вам необхідно мати на увазі, що деякі препарати (наприклад, аспірин і різні мазі), доступні в магазинах і супермаркетах інших країн, в Естонії продаються тільки в аптеках.
Лікувальні засоби з трав і інші органічні товари доступні в деяких супермаркетах і магазинах органічних продуктів.
Медичні послуги в Естонії знаходяться на тому ж рівні (якщо не вище), що і в більшості країн Євросоюзу. Після отримання незалежності естонцям вдалося поєднати радянські ідеї безкоштовного медичного обслуговування із західним рівнем медичної практики та гігієни, в результаті чого державна система охорони здоров'я в Естонії вийшла на високий рівень розвитку. Поряд з державними програмами, тут також представлені приватні клініки, але особливої вЂ‹вЂ‹необхідності в їх відвідуванні немає, бо за рівнем якості вони нітрохи не обганяють громадські медичні установи.
Система освіти: важливим досягненням першої республіки стало створення національної системи освіти, в тому числі вищої, з навчанням естонською мовою. У радянський час це допомогло естонцям уникнути асиміляції російськомовним населенням. У 1997 в початкових і середніх школах Естонії навчалися 224 тис. дітей і підлітків, у професійних училищах - 18,6 тис. студентів. У школах навчання естонською мовою відда...
