ивності та збільшення поголів'я худоби. Кожен з цих резервів залежить від певної групи чинників. Наприклад, рівень продуктивності залежить від забезпеченості кормами, приміщеннями, кваліфікованими кадрами тваринників, породності тварин, умов утримання та годівлі, використання передових організаційно-технологічних та економічних заходів. Поголів'я худоби може бути збільшено за рахунок більш повного використання можливостей природного приросту стада (зниження яловості, відмінка молодняку ​​і дорослої худоби), поліпшення структури стада й купівлі тварин. p align="justify"> Головним напрямком у нарощуванні валового виробництва продукції є інтенсивний шлях розвитку тваринництва. Однак за наявності необхідних ресурсів підприємство без шкоди може йти і на збільшення поголів'я. У даному випадку це обставина виступає як резерв виробництва, особливо коли підприємство не виконало план по вихідному поголів'ю худоби та птиці. p align="justify"> Збільшувати продуктивність і валове виробництво продукції можна також за рахунок поліпшення породності і класності тварин. Особливо продуктивні властивості тварин виявляються при їх міжпородному схрещуванні. p align="justify"> Крім факторів збільшення обсягу виробництва продукції, просування її на незаповнені ринки, невблаганно висувається проблема зниження витрат на виробництво і реалізацію цієї продукції, зниження витрат виробництва. (5, с. 200)
У традиційному уявленні найважливішими шляхами зниження витрат є економія всіх видів ресурсів, споживаних у виробництві: трудових та матеріальних.
Зниження трудомісткості продукції, росту продуктивності праці можна досягнути різними способами. Найбільш ефективні з них - механізація та автоматизація виробництва, розробка і застосування прогресивних, високопродуктивних технологій, заміна та модернізація застарілого обладнання. Проте одні заходи щодо удосконалювання застосовуваної техніки і технології не дадуть належної віддачі без поліпшення організації виробництва і праці. p align="justify"> Скорочення витрат по амортизації основних виробничих фондів можна досягти шляхом кращого використання цих фондів, максимального їхній завантаження. (4, з 436)
Недооцінка якості продукції пов'язана, насамперед, з тривалим ігноруванням споживної вартості як економічної категорії.
Якість нерозривно пов'язане з споживчою вартістю і невіддільне від неї, однак не тотожне їй.
Згідно ГОСТР 50646, дано більш жорстке його поняття: В«якість - це сукупність характеристик об'єкта, що відносяться до його здатності задовольняти встановлені і передбачувані потребиВ»
Особливе значення у підвищенні якості продукції має застосування міжнародних стандартів, а також сертифікація продукції.
У поняття якості молока включається його біологічна цінність, хімічний склад, санітарно-гігієнічний стан, техн...
