ологічні властивості. Зокрема, при заготівлі коров'ячого молока контролюється вміст жиру, бактеріальна забрудненість, кислотність, чистота, температура. Для господарства зараз особливо важливе значення має показник жирності молока. За сукупністю ряду показників якості, молоко ділиться на сорти. Молоко першого сорту: температура до 10 С?, Чистота 1 зливу, кислотність -18 С?; Молоко другого сорту: коли порушується хоча б один показник молока першого гатунку. p align="justify"> Запорукою високої якості молока є хороше санітарний стан ферм. Є складності в контролі якості молока, отриманого в пасовищний період. Важливо організувати реалізацію саме в цей період, тому що від цього значною мірою залежить товарна якість молока. Саме в літньо-пасовищний період відбуваються найбільші в грошовому вираженні втрати від реалізації молока низької якості. p align="justify"> Чим вище якість молока, тим вища його ціна. (7, с. 274)
2.Характерістіка природних і економіескіх умов діяльності СГВК В«УрюмВ» Канашський району ЧР
.1 Аналіз природних та економічних умов діяльності підприємства
Природні та економічні умови діяльності підприємства є основою суспільного розподілу праці, тобто їх виробничого напрямку, спеціалізації і оптимального поєднання галузей.
СГВК В«УрюмВ» Канашський району ЧР розташований в південно-східній частині району. До складу кооперативу входять два населених пункти: Тобурданово і Яманово. Адміністративно-господарський центр знаходиться в селі Тобурданово, розташоване в 20 км на південний бік від м. Канаш і в 98 км від м. Чебоксари. Село Яманово розташована на 2 км на схід с. Тобурданово. p align="justify"> Сільськогосподарська освоєність земель кооперативу висока, 94,7% від загальної площі землекористування займають сільськогосподарські угіддя. У складі сільськогосподарського угіддя рілля займає 94,5%. p align="justify"> Річка Урюм ділить територію кооперативу на дві частини: північну і південну. Північна частина являє собою вододільну височина. Ця частина території найбільш порізана численними ярами і балками. Схили цієї частини землекористування більші і схильні більш сильному змиву, ніж схили південної частини. Південна частина прорізана паралельними ярами. p align="justify"> Існуюча організаційно-виробнича структура управління виробництвом - галузева. На перспективу рекомендується залишити галузеву структуру управління виробництвом. p align="justify"> Таблиця 1. Склад і місце розташування господарства
ПоказателіКолічество1. Відстані від центральної садиби , км: до районного центру 98до районного центра20до Блажаев залізничної станціі212.В підприємстві є, шт.: населені пункти, що входять до складу господарства, шт.2жівотноводческіх ферм-всего4в ...
