частку кальцію з 50 - 70 г до 220 - 240 г на добу, то концентрація стронцію-90 в молоці знизиться на 30% [3]. p> Чорнобиль також показав, що при рівні забруднення до 0,05 мР/год худобу можна пасти без обмежень. При 0,15 - 0,40 мР/год - тільки робочий і відгодівельний худобу, а також дійних корів, але за умови, що їх молоко буде перероблятися на олію [4]. p> Якщо виникне необхідність евакуювати худобу, то в першу чергу це здійснюється з району, що безпосередньо примикає до місця аварії. Прибулий із зони зараження худобу оглядають і піддають дозиметричному контролю.
Досвід ліквідації аварії на Чорнобильській АЕС показав, що в тих господарствах, де своєчасно приступили до проведення заходів з раціонального ведення сільського господарства на території забрудненої РВ, вже зараз отримують чисту продукцію тваринництва, придатну для харчування людини і всіх видів переробки [2].
3. Використання м'яса, забрудненого радіонуклідами
Після аварії основним найбільш небезпечним радіонуклідом залишається цезій-137 (період напіврозпаду - більше 30 років). В організмі цізій-137 міститься в усіх органах, але в основному акумулюється в м'язових тканинах. p> Випробуваний і нині успішно застосовується метод зниження цезію в організмі тварини, заснований на системі відгодівлі м'ясної худоби. В останні 2-3 міс. відгодівлі, тобто перед передбачуваним забоєм, тварини утримуються тільки на "чистих" кормах. За цей час м'язи і органи очищаються від цезію-137 в 10 і більше разів. Отримане від таких тварин м'ясо буде відповідати самим жорстким радіаційним нормам. Порядок роботи такий. Весь худобу, що надходить з господарств, що знаходилися на забрудненій РВ території, перед забоєм обов'язково проходить дозиметричний контроль. Якщо забруднення зовнішніх покривів тварин перевищує встановлений рівень (вище 0,1 мР/год), їх направляють на ветеринарну обробку. На спеціально відведеному майданчику тварин миють теплою водою з милом, пральними порошками або іншими пенообразуюшімі речовинами (ОП-7, ОП-10) і вдруге піддають дозиметричному контролю. При необхідності ветеринарну обробку повторюють.
Якщо, після забою в м'ясі переважають короткоживучі радіонукліди (Наприклад, йод-131), в такому випадку отримані продукти доцільно зберігати в холодильниках до 3 місяців. Як правило, через 80 днів у м'ясі, консервах, ковбасах не залишиться і сліду йоду-131.
Спосіб дезактивації м'яса, зараженого довгоживучими ізотопами (Цезій-137), вибирають виходячи з реальної обстановки. Це можуть бути варіння у воді, мокрий посол, вимочування. Слід пам'ятати, що чим більше рідини і менше шматки м'яса, тим ефект вище. Крім того, ефективність збільшується при частій зміні води або розсолу.
Незалежно від прийнятого способу дезактивації м'ясо спочатку розрізають на невеликі тонкі шматки або шротіруют, ретельно промиваючи чистою водою. Після вилучення м'яса з бульйону, розсол...
