зернового використання інтенсивного типу, що володіють коротким міцним стеблом, потужним листовим апаратом, глибоко розгалуженою кореневою системою і компактним розташуванням бобів у верхній частині стебла. Короткостебельние сорти менш полегают і більш ефективно використовують мінеральні добрива для накопичення врожаю.
Селекція на біохімічний склад зерна. Дуже важливо вести селекцію на біохімічний склад зерна. Але вмісту крохмалю горох особливо не потребує покращення, хоча кулінарні якості його пов'язані і з вмістом крохмалю Основне завдання селекції гороху на біохімічний склад насіння полягає в підвищенні сумарної кількості білка, відсотка водорозчинній фракції і поліпшенні його амінокислотного складу. Поліпшення амінокислотного комплексу має йти, насамперед, за рахунок підвищення частки метіоніну і триптофану. Вміст лізину в білках гороху досить високе, проте з цього не слід робити висновок, що селекція на підвищений вміст лізину недоцільна. [11]
Селекція на підвищену кількість певних-амінокислот може здійснюватися за рахунок збільшення частки білків, що мають високий вміст цих амінокислот у альбумінової і глютеліновой фракціях, що становлять близько 90% кількості сумарного білка. Співвідношення амінокислот у кожному білку постійно. Так, за даними Окслоу (Плешков, 1965), водорозчинний білок гороху - легумелін - містить 3% лізину, 9,6% лейцину і 2,3% гістидину, солерозчинних білки гороху - легумін і віцелін - відповідно містять 5-5,4% лізину, 8-9,4% лейцину, 1,7-2,2% гістидину.
Завдання підвищення вмісту триптофану і метіоніну в білках при одночасному підвищенні відсотка альбумінової фракції надзвичайно складна і може бути досягнута тільки шляхом зміни складу всього білкового комплексу. Для вирішення цього завдання потрібно освоєння експрес-методів кількісного аналізу амінокислот і фракційного складу білків і оснащення селекційних установ необхідним обладнанням. p align="justify"> Селекція на Короткостебельная. Створення короткостебельних безлісточкових сортів - новий етап у селекції гороху. Він став більш технологічним для обробітку. Сорти нового покоління з вусатим типом листа і добре розвиненими прилистками за врожайністю не поступаються листочкового, а нерідко і перевершують їх. Вирощування короткостебельних сортів дає змогу вирощувати горох в чистих посівах.
Скоростиглість . Сорти з коротким вегетаційним періодом мають значення не тільки для північних районів, де можуть дозрівати тільки скоростиглі сорти. Скоростиглість в багатьох випадках має значення в середній і південній частинах РБ. Для парів, зайнятих горохом на зерно, переваги мають скоростиглі сорти. В умовах посушливої вЂ‹вЂ‹зони, яка характеризується ранньо-літньою засухою, скоростиглі сорти встигають закінчити вегетаційний період до настання п...
