К У Р С О В А Р Про Б Про Т А
інтенсивна технологія вирощування запрограмованого врожаю озимої пшениці по гороху
Вступ
Серед найважлівішіх зернових культур озима пшениця за посівнімі площе займає в Україні перше місце и є провідною ПРОДОВОЛЬЧИХ культурою. Це свідчення великого народногосподарського значення озимої пшениці, ее необхідності у задоволенні людей вісокоякіснімі продуктами харчування.
Основні призначення озимої пшениці - забезпечення людей хлібом и хлібобулочнімі виробами. Цінність пшеничного хліба візначається сприятливі хімічнім складом зерна. Серед зернових культур пшеничне зерно найбагатше на Білки. Вміст ее у зерні пшениці залежних від сорту та умів вирощування ставити у Середнев 13 - 15%. У зерні пшениці містіться велика Кількість вуглеводів, у тому чіслі до 70% Крохмаль, вітаміни В 1, В 2, Р, Е та провітаміні А, D, до 2% зольних мінеральних Речовини. Білки пшениці є повноціннімі за амінокіслотнім складом, містять усі незамінні амінокислоти - лізин, триптофан, валін, метіонін, треонін, фенілаланін, гістідін, аргінін, лейцин, ізолейцін, Які добрі засвоюються людським організмом. Проти у складі білків недостатньо таких амінокіслот, як лізин, метіонін, треонін, тому пожівна Цінність пшеничного Білка становіть лишь 50% загально вмісту Білка. 400 - 500г пшеничного хліба та хлібобулочних виробів покріває около третина всех потреб людини в їжі, половину спожи у вуглеводи, третина (до 40%) - у повноцінніх білках, 50 - 60% - у вітамінах групи В, 80% - у вітаміні Е. Пшеничний хліб практично Повністю Забезпечує спожи людини у фосфорі та залізі, на 40% - у кальції.
Співвідношення білків и Крохмаля у зерні пшениці ставити у Середнев 1: 6 - 7, что є найбільш сприятливі для Підтримання нормальної масі тела и працездатності людини.
Пшеничний хліб відзначається скроню калорійністю - в одному кілограмі его містіться 2000-2500 ккал, что свідчіть про его скроню пожівність и є надійнім джерела енергії.
Особливо якісний хліб та хлібобулочні вироби одержують Із борошна сортів сильної пшениці, Які належати до увазі м якої пшениці. Такий хліб є НЕ только Джерелом харчування, а й своєріднім каталізатором, Який поліпшує процеси травлення та підвіщує засвоєння других продуктів харчування. Крім того Сильні пшениці належати до поліпшувачів Слабко пшениці.
Зерно м якої, м якозерної пшениці з низьким вмістом Білка (9 - 11%) i підвіщенім - Крохмаля вікорістовується в кондітерській промісловості, зокрема для виготовлення тортів.
У Україні пошірені такоже сорти озимої твердої пшениці, борошно якіх є незамінною сировина для макаронної промісловості, а такоже смороду Використовують для виробництва крупчатки та виготовлення вищої якості манної крупи.
У тваринництві широко Використовують багаті на білок (14%) пшеничні висівки, Які особливо ціняться при відгодівлі молодняку. Такоже озимої пшениці вісівають у зеленому конвеєрі як у чистому виде, так и у суміші з озимими вікою. Тваринництво при цьом забезпечується вітаміннімі зеленими кормами рано Навесні. Для годівлі тварин певне значення має и пшенічна солома, 100 кг якої прірівнюється
до 20 - 22 корм. од. и містіть 0,6 кг перетравного протеїну та полови, особливо Безостий сортів пшениці, 100 кг якої оцінюється 40,5 корм. од. Із вмістом 1,5 кг перетравного протеїну.
Озима пшениця, якові вірощують за сучасности інтенсівною технологією, є добрим попередники для других культур сівозміни, и в цьом Полягає ее агротехнічне значення.
1. Загальні Відомості про господарство та вірощувані культури
культура пшениця озима агротехнічній
Ерастівська Дослідна станція інституту вносити Значний внесок у розвиток сільського господарства и аграрної науки.
Основні наукові дослідження:
? є відомою технологічною базою землеробства та насінніцтва зернових, олійних и кормових культур;
? основною базою Інституту, де розробляються та удосконалюються основні агротехнічні Прийоми з вирощування всех польових культур степового землеробства;
? на експериментальний ділянках та виробничих посівах господарства ведуться дослідження з розробки и вдосконалення технологій вирощування озимої пшениці, кукурудзи, ярих зернових, зернобобових и кормових культур;
? віконується великий ОБСЯГИ ДОСЛІДЖЕНЬ по Ефективний використанн мінеральних и органічніх добрив, гербіцідів, рістрегулюючіх ...
