У секретируемой через 6, 12 і 24 год після отелення молозиві вміст білків різко знижується, що пов'язано головним чином із зменшенням іммунолактоглобуліновой фракції.
Одночасно з цим відзначається зниження здатності телят до інтенсивного всмоктуванню (у незмінному вигляді) глобулінових фракцій білка. Через 20 год після народження ефективність всмоктування імуноглобулінів становить лише 12%, а через 36 год практично повністю втрачається. Це пов'язано з тим, що через 36 год після народження проникність кишкової стінки для імуноглобулінів припиняється, і вони як білки з великою молекулярною масою перетравлюються в шлунково-кишковому тракті новонароджених і втрачають иммунизируется властивості. При своєчасному випоюванні молозива відмінок телят зменшується вдвічі.
Бактерицидна властивість молозива пояснюється ще й тим, що воно містить лізоцим - речовина, здатна розчиняти оболонки мікроорганізмів. Пригнічення розвитку патогенних мікробів в шлунково-кишковому тракті сприяє також висока кислотність молозива, що досягає в перший день 40 - 50 ° Т. У молозиві в кілька разів більше, ніж у молоці, міститься заліза і вітаміну В12, що сприяють становленню гемопоезу. Особливу біологічну цінність представляє жир молозива, в якому розчинені вітаміни A, D, каротин і гормони. Все це життєво важливо для організму.
Для новонародженого теляти важливо не тільки всмоктування молозивних антитіл в кров, а й наявність їх у травному тракті.
Ступінь засвоєння імуноглобулінів молозива новонародженим телям залежить від умов утримання. У зв'язку з цим бажано, щоб теля протягом перших 2 год після народження знаходився біля матері. Присутність спокійній матері помітно підвищує рівень абсорбції телятами імуноглобулінів молозива. Крім того, дбайливе ставлення обслуговуючого персоналу зазвичай запобігає виникненню стресів у телят, що сприятливо відбивається на їх здоров'ї.
Через 2-3 дні після народження телята добре перетравлюють не лише білок молока, а й інших кормових джерел. Що враховується при організацій підгодівлі молодняка.
Використання вуглеводів пов'язано із віковою ферментної активністю травних соків, що характеризується зростаючою активністю панкреатичної амілази і низькою активністю мальтази і сахарази (остання практично відсутня).
Єдині вуглеводи, які добре засвоюються в цей період, - лактоза та її моносахариди - глюкоза і галактоза Телята 4-тижневого віку не можуть перетравлювати велику ко?? Ічество крохмалю. Однак незначна кількість крохмалю в раціоні телят в перші тижні життя сприяє адаптації їх до кращого використання його надалі.
Перетравлювання жирів в організмі новонароджених телят починається під дією ліпази слини. Активність панкреатичної ліпази зростає майже до норми до кінця першого тижня життя, і оскільки вона не специфічна до якого-небудь субстрату, теля вже може перетравлювати ряд жирів.
Враховуючи, що ємність сичуга у новонароджених телят становить у середньому 1-1,5 л, а у великих телят - до 2 л, протягом перших двох днів молозиво випоюють 5-6 разів з таким розрахунком, щоб разова дача його не перевищувала 1 - 1,5 л. Якщо кількість видоєного молозива значно перевершує необхідну норму для одноразової випоювання, то іншу його частину можна зберігати нетривалий час при звичайній температурі, і...
