br/>
Витрата повітря або димовоздушной суміші на циркуляцію
Lp = li (ni + 1) Wi, (2.1)
де Wi - продуктивність по випаровування вологи в
кожному режимі (i = 1, i = 2);
ni - ступінь рециркуляції в кожному режимі.
Витрата повітря або димовоздушной суміші на циркуляцію в першому режимі:
Lp1 = 77 В· (5,5 + 1) В· 0,0115 = 5,75 кг/с;
в другому режимі:
Lp2 = 27,4 В· (1,3 +1) 0,0268 = 1,69 кг/сек. br/>
Продуктивність витяжного вентилятора в режимі I:
Lв1 = l W1, (2.2)
Lв1 = 77 В· 0,0115 = 0,88 кг/с.
Продуктивність витяжного вентилятора в режимі II:
Lв2 = l1 W1 + nglp2, (2.3)
де ng - ступінь змішування диму з димовоздушной сумішшю.
Lв2 = 27,4 0,0268 + 2,56/4 = 1,37 кг/с.
Об'ємна витрата повітря або димовоздушной суміші:
Vi = ПЃсв (1 + x) Li, (2.4)
де ПЃсв - щільність сухого повітря, кг/м Ві;
x - вологовміст сухого повітря;
Li - витрата сухого повітря в кожному з режимів на циркуляцію або витяжку;
Об'ємна витрата повітря в режимі I:
V1 = 1,2047 (1 + 0,028) 5,75 = 7,12 м Ві/с;
Об'ємна витрата повітря в режимі II:
V2 = 1,2047 (1 + 0,048) 1,69 = 2,13 м Ві/с. p> 3. Правила та заходи щодо забезпечення техніки безпеки
На установці можуть працювати люди, які склали необхідний технічний мінімум по пристрою і експлуатації установки і пройшли інструктаж з техніки безпеки.
Перед початком роботи необхідно перевірити:
В· заземлення електроустаткування установки;
В· натяг приводних ременів і ланцюгів;
В· наявність захисних кожухів на обертових частинах приводу;
В· наявність і справність контрольно-вимірювальних приладів;
В· вихідне положення перемикачів у шафі електрообладнання;
В· надійність фіксації клітей з решетами на роторі.
Кліті слід завантажувати решетами з рибою рівномірно щоб уникнути дисбалансу при обертанні.
Заходи безпеки при роботі на установці:
В· не відкривати двері камери;
В· не виробляти регулювання натягу приводних ременів і ланцюгів до повної зупинки приводу;
Для попередження загоряння смоли в димоводах і камері необхідно дотримуватися графіку санітарної обробки установки, а так само стежити за справним станом електроприводу, електроприладів, електронагрівачів і електропроводки.
Забороняється:
В· працювати на несправною встановлення;
В· усувати несправності та проводити ремонт під час роботи установки;
В· працювати на установці, якщо захисні кожухи приводу відсутні або тимчасово зняті;
В· усувати несправності електрообладнання під напругою;
В· захаращувати проходи біля установки сторонніми предметами;
В· залишати працюючу установку без нагляду.
При проведенні санітарної обробки не заливати водою двигуни і прилади. Необхідно забезпечити людей, виробляють санітарну, обробку спецодягом.
Список використаної літератури
1.Борісов Г.С., Бриків В.П. Основні процеси та апарати хімічної технології: Посібник з проектування - М.: Хімія, 1991. - 496 с. p> 2. Домашнєв А.Д. Конструювання і розрахунок хімічних апаратів. - М.: Машгиз, 1961 - 624 с. p> 3. Єршов А.М. - Процеси і апарати харчових виробництв. Методичні вказівки до курсового проектування - Мурманськ: 1 991 - 122С. p> 4. Кувшінскій М.Н. Курсове проектування з редмети
В«Процеси та апарати хімічної промисловостіВ»:
Учеб. посібник для технікумів. - 2-е вид., М.: Вища. шк.,
1980 - 223 с. p> 5. Леванідов І.П. Технологія солоних, копчених в'ялених рибних продуктів - М.: 1987 - 160 с.
6. Могилевський І.М. Комплексна механізація копчення дрібної риби - М.: 1982 - 88 с.
