житковий мінімум, споживчий бюджет сім'ї. Соціальна реакція людей на рівень цін і його зміна чутлива й висока. У побутовому сприйнятті роздрібних цін на споживчі товари та послуги люди вважають, що зростання цін знижує рівень життя, тоді як зниження цін завідомо покращує життя. При цьому зазвичай не беруться до уваги інші, нецінові фактори, такі, як доходи, наявність товарів на ринку, структура споживання.
Поряд з внутрішніми функціями, реалізованими в межах народного господарства країни, ціни виконують зовнішньоекономічні функції , виступаючи в ролі інструменту торгових угод, зовнішніх платежів, взаємних розрахунків між країнами.
Як у ринкової, так і в неринковою економіці ціни виконують стимулюючу функцію , впливаючи на зацікавленість виробників у підвищенні обсягів виробництва та якості продукції в ім'я збільшення виручки від продажу. Механізм цього впливу пролягає через бажання виробника збільшувати дохід і прибуток, які безпосередньо пов'язані з цінами на продукцію, товари і послуги. Істотна різниця між проявом цієї функції в ринковій конкурентної і неконкурентною дефіцитній економіці в тому, що в першому випадку виробник прагне підвищити і випуск товару, і якість, і ціну, а під другому - тільки ціну. p> Ціни, безсумнівно, являють собою тонкий, гнучкий інструмент і в той же час досить потужний важіль управління економікою, хоча їхні реальні можливості впливу на економіку взагалі і на рівень життя зокрема набагато менше надій, покладених на ціни і на ціновий механізм людьми. p> Велике різноманіття функцій ціни, яка явно перевантажена обов'язками у своїй державній формі, а також суперечливість цілей і завдань здійснення окремих функцій призводять до того, що успішно реалізувати всі функції не представляється можливим.
У сучасній економіці ціна є активним інструментом економічної політики, вона є індикатором розвитку сучасного суспільства і виробництва товарів і послуг. Сплеск ціни означає для особливо чутливих до ціною споживачів, що доведеться відмовитися від звичних товарів, на які піднялася ціна, на користь інших, більш дешевих. Для інвесторів сплеск ціни означає перелив капіталу в більш вигідні галузі і виробництва.
Тому можна сказати, що ціна не просто третій елемент ринку, а й найважливіший регулятор балансу ринкового механізму.
В§ 2.Формирование ціни в суспільному харчуванні.
У ринковій економіці застосовуються десятки мільйонів цін, що під єдиним поняттям В«цінаВ» розуміється безліч різновидів цін, включаючи оптові, роздрібні, регульовані, договірні, вільні ринкові, державні, контрактні, прогнозні, проектні, лімітні, світові і ряд інших. Ринкова економіка увазі незалежність всіх суб'єктів ринку, а, отже, і свободу ціноутворення, при якій всі покупці самі призначають ціну, задовольняє їх витрати, а покупці самостійно вибирають продавця з прийнятною для них ціною.
Залежно від порядку встановлення ціни на споживчі товари под...
