запахів, які може сприймати людина.
Чутливість людини до запаху досить висока. Так, запах ефіру відчувається, якщо в 1 л повітря міститься всього лише 0,000001 г цієї речовини. p align="justify"> Людина здатна відчувати запах не всіх речовин, а лише летючих або розчинених у воді і жирах.
Орган нюху знаходиться в слизовій оболонці верхнього відділу носової порожнини. Тут знаходяться нюхові рецепторні клітини, їх близько 40 млн.
Частинки речовини, потрапивши в носову порожнину, викликають подразнення рецепторів, причому кожна клітина реагує на В«свійВ» запах. Виникає первинний імпульс, який по нюховим нервам надходить у відповідні центри в корі півкуль великого мозку, - і людина відчуває запах. Нюх дозволяє визначати якість вдихуваного повітря, виявляти небезпечні речовини або недоброякісні продукти. p align="justify"> Смак
Відчуття смаку, як і запаху, пов'язане з дією хімічних речовин на чутливі клітини. У людини орган смаку представлений безліччю смакових нирок (близько 2000), розташованих у слизовій оболонці язика, м'якого піднебіння, зіва і глотки. У них містяться рецептори, що аналізують смакові подразнення. смакові чутливі клітини сприймають солодке, гірке, кисле, або комбінацію цих видів смакових подразників. Смакові рецептори збуджуються тільки розчиненими в рідині речовинами. Розчинником в ротовій порожнині служить слина. Нерозчинні речовини не викликають подразнення рецепторів і тому здаються позбавленими смаку. p align="justify"> Перше смакове відчуття їжі дають названі вище смакові рецептори, а повне смакове відчуття виникає в результаті складної взаємодії смакових, нюхових, температурних, відчутних та інших рецепторів, розташованих у слизовій оболонці ротової порожнини, та відповідних аналізаторів.
Кожен аналізатор розрізняє тільки специфічні для нього роздратування.
Шкірна чутливість
Шкірну чутливість забезпечує робота декількох аналізаторів. Перш за все - біль. Больові рецептори є в м'язах, шкірі, окісті, у внутрішніх органах. Але особливо багато їх в шкірі: на 1см кв. в середньому до 100 больових точок. Відчуття болю супроводжує нас від народження. Вона приносить безліч неприємних хвилин, та й годин, але саме вона попереджає, а часто і рятує від небезпеки. p align="justify"> Завдяки механорецепторів, або дотикальним рецепторам, ми сприймаємо механічні дії на шкіру - тиск, дотик і т. п. - ми сприймаємо дотиком. За допомогою дотику можна судити про розміри, форму, щільності предмета, стан його поверхні. Рецептори дотику розподілені по тілу нерівномірно. Особливо багато їх у кінчику язика, в шкірі пальців. Так, в шкірі великого пальця їх 111 - 135 на 1 см кв, а в шкірі гомілки - всього лише 10. p align="justify"> Сприймаючі температурні коливання терморецептори, як і відчутні, розподілені по тілу нерівномірно. Багато їх у шкірі об...
