новодних риб. За традицією, це блюдо з'їдають як перше, а на друге йде turoscsusza - Вермішель з майонезом і зі шкварками (добре просмаженими, хрусткими шматочками шпику).
На десерт в Угорщині подають тоненькі листкові млинці (palacsinta), нафаршировані чимось солодким. Найбільш вишуканими вважаються млинчики по-гундалевскі, названі так на честь знаменитого будапештського гастроному Кароя Гунделя. Млинці по-гундалевскі фарширують горіхами і обливають шоколадним соусом.
6. Угорщина - середньорозвинених індустріально аграрна держава, активно бере участь у міжнародній торгівлі. ВВП - 62,5 млрд дол, ВВП на душу населення - 6,2 тис. дол (2002). При частці національно го виробництва в світовому ВВП 0,15% частка зовнішньої торгівлі країни у світовій торгівлі становить 0,47% (2000). Темпи інфляції послідовно скорочуються з 28,2% у 1995 до 5,3% у 2002. Структура ВВП (2001): сільське і лісове господарство - 4,3%, промисловість і будівництво - 32,0%, торгівля і сфера побутових послуг - 12,8%, транспорт і зв'язок - 9,1%, фінансова діяльність - 21,7%. Найбільш помітними змінами структури ВВП Угорщини в 1990 і рр.. стало скорочення частки аграрного сектору та збільшення частки послуг. Частка приватного сектора у ВВП - понад 80% (у 1990 - 10%). Пік приватизації припав на 1995, а до 1999 цей процес був в основному завершений. У 2002 в державній власності знаходилося 190 підприємств (в більшості своїй малорентабельних). Уряд П. Медьєши має намір до 2006 залишити у власності держави ок.40 підприємств (В основному лісгоспи та транспортні компанії "Волан"). Частка іноземців у структурі власності угорської економіки досягла 30%. З 200 найбільших угорських підприємств ок.160 знаходяться в частковій або повній іноземної власності, кожне десятого підприємство в Угорщині має іноземного компаньйона, співзасновника або власника. Під контролем іноземного капіталу знаходиться 90% галузі комунікацій і дальньої зв'язку, 70% банківсько-фінансового сектора, 60% енергетики страни.2/3 продукції угорської обробної промисловості дають підприємства, що знаходяться в іноземній власності.
7. Розвиток спорту. У 1991 малося 2676 спортивних клубів з числом членів більш ніж 270 000 чоловік. Футбол-головний вид спорту; маються більш 3000 футбольних полів і більше100 000 футболістів. В Угорщині дуже популярні шахи. Два угорських гросмейстера, Лайош Портиш і Золтан Ріблов, на початку 1980-х років входили в першу десятку шахістів світу. У 1984 Жужа Полгар зайняла не тільки саме високе місце в світі серед шахістів-юніорів, але й стала світовим лідером серед жінок-шахісток. Вісім років по тому її сестра Юдіт в п'ятнадцятирічному віці стала гросмейстером міжнародного рівня. У 1980-ті 1990-ті роки угорські плавці під керівництвом Крістіни Егерсегі успішно виступали на олімпійських іграх та інших міжнародних змаганнях.
Список літератури
1. Масляк П.О.,...
