вати випуск продовольства.
Підводячи підсумок, можна сказати, що продовольча безпека - це насамперед забезпечення певного вітчизняного рівня виробництва, або повне самозабезпечення, або підтримання критичного мінімуму. Критерії оцінки рівня продовольчої безпеки дозволяють встановлювати гранично-критичну межу продовольчої залежності від зовнішнього ринку. br/>
. Зміст світової продовольчої проблеми
Перша конференція з продовольства, організована ФАО, відбулася в 1974 р. На ній було прийнято рішення впоратися зі світовою продовольчою проблемою за найближчі 10 років. Однак ця проблема не вирішена й досі, хоча за останні чверть століття були досягнуті в цій області певні успіхи. Якщо на початку 70-х років недоїдають більше третини світового населення, то сьогодні цей показник становить близько 20%. Обсяг світової торгівлі сільськогосподарською продукцією зріс більш ніж у три рази - з 148 млрд. доларів до 485 млрд., що трохи знизило гостроту світової продовольчої проблеми. Разом з тим середньорічний приріст світового сільськогосподарського виробництва знизилися з 3% у 60-х роках до 1,6% в останнє десятиліття. При цьому обсяг сільськогосподарського виробництва зменшився в 90 країнах світу, в тому числі в 44 африканських країнах. І це відбувається тоді, коли щорічно чисельність населення планети зростає на 90-100 млн. чоловік, а в світі налічується близько 800 млн. недоїдають. p align="justify"> Продовольче становище в окремих країнах і в світі в цілому вимірюється шляхом зіставлення наявного продовольства з потребами в харчуванні, вираженими в його енергетичної цінності (калорійності), тобто в кількості кілокалорій використання на корм худоби, насіння і на непродовольчі цілі, а також втрати в процесі руху продукції, що припадають в середньому на кожну людину на один день. За оцінкою ФАО, в 1992 р. готівкові запаси продовольства в світі становили 2718 ккал на людину в день (у 1960 р. цей показник дорівнював 2300 ккал). Ця оцінка враховує імпорт, зміна запасів і не враховує експорт продовольства, від його виробництва до збуту. Потреби кожної людини в продовольстві, який забезпечує її нормальні фізіологічні функції, визначаються численними факторами, в тому числі його віком, статтю, зростом, вагою, фізичною активністю і т.д. У середньому потреби жителів розвинених країн в продовольстві на 8% перевершують потреби жителів країн, що розвиваються. Так, середньодобові потреби жителів Північної Америки становлять 2400 ккал, тоді як африканських жителів - 2150 ккал. p align="justify"> В цілому ситуація з продовольством у світі за останні роки дещо покращилася. Незважаючи на демографічний ріст, відношення наявного продовольства до потреб світового населення зросла з 1,05 в 1962 р. до 1,23 у 1990 р., у тому числі в країнах, що розвиваються, в яких основним продуктом харчування є рис, - з 0,98 до 1,18. У розвитку країнах, які споживають головним чином кореневі і бульбові кул...
