бництва і переробки тваринницької продукції приватизовано і розорене. Створення самостійної галузі спеціалізованого м'ясного скотарства обумовлено зростаючими потребами населення в яловичині і телятині.
Середнє Прііртишье - один з найважливіших землеробських і тваринницьких районів Західного Сибіру. У всіх районах Середнього Прііртишья розвинене скотарство. Всього тут зосереджено 1,5 мільйона голів великої рогатої худоби, переважно м'ясо-молочного і молочного напрямів. Під час першої світової війни для забезпечення потреб армії була налагоджена доставка на фронт охолодженого або замороженого м'яса. Так з'явилося 15 мясохладобоен в Троїцьку, Омську, Дарницький, Ростові, Оренбурзі та інших містах. Ці підприємства складалися з бійні, холодильника, салотопенние і кишкового заводів, іноді при них були ковбасні та консервні заводи. До 1917 року в Росії налічувалося близько 6000 боєнь, з них 75-80% належало приватним особам (А. Манербергеру, Е. Маркіну).
Тривала громадянська війна негативно позначилася на стані економіки регіону. Були зупинено багато промислові підприємства. З перебоями працював залізничний транспорт. У смузі глибокої кризи знаходилося сільське господарство. М'ясна промисловість Омської області широко представлена ??цілим рядом великих підприємств м'ясопереробної галузі. При цьому Омська область стабільно займає перше місце в Західно-Сибірському економічному районі з виробництва м'яса на душу населення.
Історія «Омського бекону» бере свій початок з 1920 года.Тогда підприємство було невеликим радгоспом (с / х «Лузінскій»), яке вже в 30-х роках оформилося як успішне свинарське господарство, постійно розвивається і нарощують поголів'я тварин. Бурхливий розвиток господарства продовжувалося і в 70-ті роки, коли були побудовані Лузінскій і Чунаевскій свинокомплекси, репродукторних племкомбінат та селекційно-гібридний центр. Все саме передове, що мало місце в ці роки в науці та виробництві, було втілено в промислової технології комплексів радгоспу «Лузінскій». Саме на базі даного радгоспу 17 квітня 1973 постановою Ради Міністрів РРФСР створена фірма «Омський бекон». Розвиток підприємства продовжилося і в 90-х роках, в результаті чого з 1997 по 2002 рік Компанія «Омський бекон» очолює список 300 найбільш успішних сільськогосподарських підприємств Росії.
ВАТ «Кульчинський м'ясокомбінат» одне з найстаріших м'ясопереробних підприємств Омської області. Його історія починається з 1929 року. Згодом комбінат став одним з провідних підприємств м'ясної промисловості області, неодноразово займав перші місця у трудових змаганнях підприємств Росії.
У 1922 забезпеченість селянських господарств Омської губернії посівом знизилася в порівнянні з 1917 на 67,5%, коровами - на 41, робочими кіньми - на 29%. Причинами кризи стали сильні неврожаї зернових і трав 1920 і 1921, зношеність не поповнюються в попередні роки інвентарю наднормативне вилучення виробленої селянами продукції за продрозверстки і продподатку (у тому числі насіннєвих фондів). Позитивні зрушення в аграрному виробництві почалися лише з 1923. Збільшилися посівна площа і валові збори зерна. Внаслідок цього швидкими темпами розвивалося тваринництво, создававшее основу для відновлення маслоробства. Омський Прііртишье залишалося одним з основних сільськогосподарських районів Сибіру. На частку Омського і Тарського округів в 1926/27 р. припад...
