адалі у складі більшості поширених рослин.
Хоча цей фермент може окислювати лише певні фенольні з'єднання, проте присутність в рослинних тканинах поряд з оксидазой пірокатехіну або ортохінона дозволяє поліфенолоксидаза брати участь у окисленні великої кількості органічних сполук.
Мідь сприяє синтезу в рослинах залізовмісних ферментів, зокрема пероксидази.
Встановлено позитивний вплив міді на синтез білків у рослинах і завдяки цьому - на водоудерживающую здатність рослинних тканин. Навпаки, при нестачі міді гідрофільність колоїдів тканин зменшується.
Очевидно, внаслідок цього мідь у вигляді добрив має значення для додання рослинам посухо-та морозостійкості, а також, можливо, стійкості до бактерійних захворювань.
Хвороби недостатності міді у рослин:
- екзантема, або суховершінность плодових дерев. Вражає цитрусові (рис. 2), а також яблуні, груші, сливи і маслини. У цитрусових листи досягають великих розмірів, молоді пагони згинаються, на них розвиваються здуття, потім тріщини. Уражені пагони втрачають листя і висихають. Крона дерев набуває кущувату форму. Плоди дрібні з бурими плямами і бородавками. Листя має спочатку яскраво-зелений колір, а надалі з'являється плямистість і хлороз.
У яблунь захворювання проявляється в відмирання верхівок пагонів - настає в'янення і згортання листя. Краї листя стають ніби Обпалені-ми. У персиків настає загибель пагонів, погіршується цвітіння і зав'язування плодів; на листках з'являються великі хлоротичні плями.
- В«хвороба обробкиВ» трав'янистих рослин проявляється в підсиханні кінчиків листя, затримці у формуванні репродуктивних органів, пустозерністості колоса. При цьому захворюванні рослини кущаться і, не переходячи до стеблування, гинуть.
В
Рис. 2. Недолік міді у цитрусових В». Зліва - нормальний плід,
праворуч - дрібні хворі плоди з іржавими плямами і
растрескиванием.
Уражаються В«хворобою обробкиВ» головним чином овес, ячмінь, пшениця, буряк, бобові, цибуля; менше-жито, гречка, конюшина. В«Хвороба обробки В»зустрічається переважно на болотистих грунтах і торфовищах; це захворювання називається також "хворобою освоєнняВ», так як вона вражає овес, ячмінь, яру і озиму пшениці і інші злаки, а також льон, коноплі, махорку та інші культури на меліорованих грунтах.
На деяких торф'яних грунтах злаки у фазі молочної стиглості полегают, утворюючи коліна. У тканинах опуклою частини коліна окислювальні процеси (активність пероксидази, поліфенолоксидази, цитохромоксидази) протікають на більш високому рівні і в них міститься в 3 рази більше міді, ніж в протилежно розташованих тканинах.
В«Хвороба обробкиВ» не виникає, якщо в грунт вносять сернокислую мідь в кількості 25 кг на 1 га, що веде до наростання вмісту міді в рослинах (Пшениці, жита, вівсі та інших злаках). p> Застосування мідних добрив не тільки позначається на підвищенні врожайності, а й на якості сільськогосподарських продуктів. Так, кількість білка в зерні наростає, цукристість цукрових буряків збільшується, так само як відсоток виходу каучуку у кок-сагиз, вміст вітаміну С і каротину в плодах і овочах, поліпшуються технологічні якості волокна конопель. Під впливом мідних добрив підвищується стійкість озимої пшениці до вилягання.
ЦИНК
Середній вміст цинку в грунтах становить 0,005%; з цього кількості на частку розчинної цинку припадає не більше 1%.
Солончакові і солонцюваті грунти містять найбільше рухомого цинку (0,0087-0,014%), що пов'язано з високою дисперсністю солонцюватих грунтів і наявністю в них сполук цинку типу цинкати натрію і калію. Проміжне становище за кількістю рухливих форм цинку займають чорноземи і сірі лісові грунти; найменше т аких форм у підзолистих грунтах (0,00185-0,00241%). На кислих грунтах цинк більш рухливий і виноситься з грунтів в великих кількостях; тому на кислих грунтах частіше настає дефіцит цинку, на лужних грунтах цинк найменш рухливий.
У середньому в рослинах виявляється 0,0003% цинку. У залежно-сті від виду, місцевості зростання, клімату і т. п. вміст цинку в рослинах дуже варіює.
Цинк є компонентом низки ферментних систем. Він необхідний для освіти дихальних ферментів-цитохромів А і Б, цитохромоксидази (Активність якої різко падає при недостатності цинку), входить до складу ферментів алкогольдегідрази і гліцілгліціндіпептідази. Цинк пов'язаний з перетворенням містять сульфгідрильні групи сполук, функція яких полягає в регулюванні рівня окислювально-відновного потенціалу в клітинах. При нестачі цинку в вакуолях клітин нагромаджуються поліфеноли, фітостерини, лецитин як продукти неповного окислення вуглеводів і білків; в листках виявляється більше редукуючих цукрів і фосфору і менше сахарози і крохмалю. При відсутності цинку порушується процес фосфорилювання глюкози. Недолік цинку веде до...
