aceae) - трави, напівчагарники, чагарники або дерева з пір'ястим або пальчатосложнимі листям з прилистками.
Квітки зигоморфні, пятічленниє, зібрані у кисті, головки, парасольки, колосся. Тичинок у квітці 10, дуже рідко 9 або 5. Рідко всі тичинки зростаються або вони вільні. Свідоцтво зрощення тичинок з двох кіл - неоднакова довжина тичинок (5 з них з більш довгими нитками). Гинецей з одного плодолистка. p align="justify"> Формула будови квітки:?? Ca (5) Co 3, (2) A (9), 1 G < u align = "justify"> 1 . Плід - біб, розкривається стулками, іноді він четковідний і розламується на однонасіннєвий членики, іноді плід однонасіннєвий - горішок.
Це комахозапилювані рослини. Віночок має складну будову, складається з "вітрила", двох бічних пелюсток - "веселий" і двох нижніх пелюсток, зрощених в "човник". Найбільш часто тичинки зростаються в неповну (розщеплену) трубочку. Це дозволяє комахам діставати нектар біля основи гинецея. Рідше всі десять тичинок зростаються або, навпаки, всі залишаються вільними. p align="justify"> самозапилюватися у бобових є горох, сочевиця, види люпину і астрагала, деякі вікі.
Сімейство бобових нараховує 650 родів і 18 000 видів. У Білорусі - 19 пологів і 67 видів. p align="justify"> За господарському значенню бобові поступаються тільки злакам. Можна виділити господарські групи бобових: харчові, кормові, технічні, медоносні, лікарські, декоративні, що дають цінну деревину. p align="justify"> Харчові: соя (Glycine hispida) - насіння містять 37-44% білка і 17-22% жиру. Виготовляють рослинне масло, вершки, сир, сир, борошно, хліб, печиво, сурогат какао і кава, цукерки, бісквіти, соуси - всього 100 найменувань; квасоля звичайна (Phaseolus vulgaris) - відомо багато сортів. Насіння містить до 29% білка; земляний горіх (Arachis hypogaea) - після цвітіння гинофор подовжується, загинається вниз і заглиблюється в грунт, де і дозрівають боби, насіння містять до 59% жиру і до 37% білка, арахісове масло конкурує з прованським маслом (з маслин), вживається при виготовленні консервів (сардин); горох посівний (Pisum sativum ) містить насіння з білками, близькими до білків м'яса (хоча засвоюваність рослинних білків трохи нижче), мають також значну кількість крохмалю, вживаються в їжу; боби (Faba vulgaris) , насіння яких містять до 35% білка і вуглеводи, вживають боби в їжу, на корм тваринам і як зелене добриво.
Кормові: конюшина луговий (Trifolium pratense ), сіно з якого за вмістом білка в 1,5 рази перевершує сіно злакових трав, вирощують також конюшина рожева, або шведський (T. hybridum), конюшина повзуча (T. repens ); люцерна (Medicago) представлена ​​значною кількістю видів - люцерна посівна (M. sativa ), люцерна серповидна (M. falcata), люцерна хмелеподібна (M. lupulina), у країнах СНД - 30 видів люцерни; люпин (Lupinus), в сільськогосподарському відношенні важливі люпин жовтий (L. luteus), люпин вузьколистий (L. angustifolius), люпин білий (L. albus), горошок (Vicia) представлений горошком посівним (V. sativa), це хороше кормову рослину.
Декоративні: люпин вузьколистий (Lupinus angustifolius), квасоля кольорова (Phaseolus coccineus), чину запашна (Lathyrus odoratus), робінія ложноакація (Robinia pseudoacacia), карагана деревоподібна (Caragana arborescens), аморфа чагарникова (Amorpha fruticosa) та ін
Види бобових є прекрасними медоносами. З них можна отримати рослинну фарбу ( дрік фарбувальний - Genista tinetoria та ін), їх використовують як лікарські рослини ( буркун лікарський-Melilotus officinalis та ін.)
Еволюційний розвиток в межах поря...
