и для магазину продовольчих товарів
Вихідні дані:
пункт знаходження продовольчого магазину - м. Ростов-на-Дону;
вигляд продукту - свинина охолоджена;
добова реалізація - Gсут = 110 кг/сут.;
будівлю в один поверх, з підвалом;
холодильна камера знаходиться на першому поверсі.
. Визначення ємності та площі охолодженої камери
Ємність визначається за формулою:
Е = Gсут * t , кг;
Де Gсут - добова реалізація продукту, кг/добу.;
t - термін зберігання продукту, діб.
Е = 110 * 3 = 330 кг;
Площа визначається за формулою:
F = (E * b )/q, кв.м.;
Де b - коефіцієнт збільшення площі камери на проходи, розміщення охолоджуючих приладів;
q - норма завантаження камери, кг/кв.м.;
Нехай b = 1,7, тоді:
F = (330 * 1,7)/100 = 5,61? 6 кв. м.
Приймаємо: довжина камери 3 м; ширина камери - 2,0 м, висота камери - 2,5 м; глибина тамбура - 1,6 м.
Стіна (ab) - межує із зовнішнім повітрям.
Стіни (bc) і (ad) - межує з неохолодженими суміжними приміщеннями.
Стіна (cf) - межує з неохолодженими суміжними приміщеннями.
Стіна (fd) - відокремлює охолоджену камеру від тамбура.
Стеля камери межує із зовнішнім повітрям.
Стать камери межує з підвалом.
В
План холодильника представлений на малюнку 1.
. Вибір розрахункових параметрів
Розрахункова (річна) температура - 33 0С;
Вологість зовнішнього повітря - 46%;
Середньорічна температура зовнішнього повітря - 8,4 0С;
Температура повітря в охолодженій камері - 0 0С;
Відносна вологість повітря в охолодженій камері - 80%;
Температура повітря в тамбурі - 23 0С;
Температура повітря в суміжних з камерою неохолоджених приміщеннях - 28 0С;
Температура грунту - 3,5 0С;
