істотне збільшення потоків подорожуючих. Відповідно виникли перші підприємства, спеціалізувалися на обслуговуванні тимчасових відвідувачів. На зміну скромним пансіонам і "кімнатам для гостей" у будинках священнослужителів, в монастирях і релігійних місіях приходять перші готелі. У 1812 р. в центральній Швейцарії вступає в лад готель "Риги-Клестелі", в 1832г. - Готель у місті Фаульхорн. У 1801г. в Німеччині відкривається першокласна готель "Бадіше Хоф" в Баден-Бадені, 1856р. в Швейцарії- "Гранд-готель Швайцерхофт" у місті Інтерлакені. У Німеччині на межі 18-19 століть виникають перші курорти мінеральних вод - в Хайлігендаммене, Нордернее, Травемюнде. Як зазначає швейцарський дослідник туризму професор К.Каспар: "У цей період становлення туризму будувалися в першу чергу розкішні готелі, які обслуговували представників аристократичних кіл, "нового дворянства", "вищого офіцерства". У Залежно від пори року еліта або перебувала на французькій або італійській Рив'єрі, або відпочивала на термальних курортах у Швейцарії та Німеччині, або робила тривалі подорожі в Північну Африку, Єгипет, Грецію.
У другій половині XIX століття індустрії відпочинку розширює сферу свого виробництва: до підприємств готельного господарства додаються перші бюро подорожей, у завдання яких входило організація туристичних поїздок і реалізація споживачеві. Хрестоматійним періодом першого пекідж-туру - комплексу туристичних послуг, що продається за єдиною ціною - є груповий тур на відпочинок, організованого англійцем Т. Кука в 1841р. Комплекс послуг включав в себе двадцятимильну поїздку по залізниці, чай і булочки в поїзді, духовий оркестр. Всі поїздка, в якій взяли участь 570 осіб коштувала кожному з них 1 шилінг.
Цікаво, що Т.Кук переслідував при цьому скоріше соціальні, ніж комерційні цілі. Будучи головою місцевої спілки непитущих, він прагнув подібною акцією привернути увагу до можливостей доцільного використання вільного часу і знайти нових прихильників для керованого ним союзу. Так чи інакше, ідея прижилася, і в наступні 20 років в Англії виникла безліч нових бюро подорожей. Починаючи з 1862г. з'являються і перші каталоги туристичних поїздок, що відобразив процес розширення туристичного попиту.
У Німеччині перший бюро подорожей - "Райзебюро Штанген" - було засновано в Бреслау в 1863р. Фірма мала тісні контакти з пароплавними компаніями і в початку ХХ століття активно рекламувала і продавала морські круїзні розважальні поїздки. У Німеччині кінця ХIХ - початку ХХ століть далекі туристичні поїздки могли собі дозволити ще деякі. Тим не менш поступово подорожі стають доступні середньому класу. Серед чиновників і службовців в цей період широкого поширення отримав річний виїзд на дачі. Дача знаходилася, як правило, недалеко від міста, основним видом використовуваного дачниками транспорту була залізниця, розміщення відрізнялося скромністю і чинністю. Дачний сезон тривав в забезпечених сім'ях з кінця червня до початку вересня...
