Зміст
Введення
Глава 1. Теоретичні аспекти проблеми дослідження
1.1Характеристика готельного продукту
1.2Формірованіе і вдосконалення готельного продукту
Глава 1. Практичні аспекти проблеми дослідження
.1 Резюме готельного комплексу «Санта Резот Готель»
.2 Оцінка готельних пакетів і послуг готельного комплексу «Санта Резот Готель»
Глава 3. Формування готельного продукту для залучення різних категорій клієнтів в готельний комплекс «Санта Резот Готель»
.1 Розробка програми лояльності по залученню гостей в «Санта Резот Готель»
.2 Розробка програми по залученню гостей віком від семи до десяти років «Веселі канікули»
Висновок
Список літератури
Введення
Актуальність теми дослідження. Останні десятиліття характеризуються збільшенням ролі сфери послуг у світовій економіці. Збільшується спектр пропонованих послуг, спостерігається зростання числа зайнятих у цій сфері. Частка сфера послуг у сукупному ВВП до теперішнього часу складає близько 70% від його загального обсягу та значно перевищує частку сфери виробництва товарів. У сфері послуг зайнято більше половини працездатного населення світу. Готельний бізнес входить до числа найбільш інтенсивно розвиваються галузей сфери послуг, фактично гостинність є ключовою подотраслью туризму. Потік туристів і ділових відвідувачів збільшується з кожним роком і має стійку тенденцію до зростання і пропонує величезний асортимент послуг і готельних продуктів, спрямованих на задоволення попиту клієнтів.
Необхідною умовою обміну продукту на гроші є корисність даного продукту. Є і продукт корисним і чи може він задовольняти ту чи іншу потребу, вирішують клієнти, а результатом їх вирішення є вчинення чи невчинення покупки. Відсутність задовільного попиту на послуги готельного підприємства може свідчити про те, що ці послуги не задовольняють потреби клієнтів. Гість готелю користується складним продуктом, що складається з комплексу послуг, які можна побачити, відчути, оцінити їх переваги. Відповідно, схема дій по його просуванню, загалом виходить приблизно такий же, як при продажу будь-якого товару або послуги: знаходиться потенційний клієнт, якому дається можливість познайомитися з пропозиціями готелю і прийняти рішення користуватися ним чи ні. Основна відмінність полягає в тому, що схема знайомства з можливостями готелю є більш багатогранною, має масу нюансів, і процес просування готельних послуг виходить досить довгим і трудомістким.
Наукова новизна дослідження полягає в розробці методичних основ і практичних рекомендацій щодо формування комплексного готельного продукту в індустрії гостинності, а саме в готельному комплексі «Санта Резот Готель».
Об'єкт і предмет дослідження.
Предметом дослідження є організаційно-економічні відносини на підприємствах готельного господарства, що складаються в процесі формування готельних продуктів.
Об'єктом дослідження є пропозиції підприємств готельної індустрії м Південно-Сахалінська погляду асортименту послуг готельних продуктів, на прикладі готельного комплексу «Санта Резот Готель»
Цілі і завдання дослідження. Метою дослідження є опис теоретичних основ асортименту готельних продуктів і на основі аналізу сучасного стану ринку індустрії гостинності розробка науково-методичних та практичних рекомендацій щодо формування комплексного готельного продукту. Досягнення поставленої мети передбачає вирішення наступних завдань: дослідити готельний продукт по основних структурних елементів; виявити значення додаткових послуг та їх вплив на формування споживчої цінності готельних продуктів; дослідити стан та перспективи розвитку готельної індустрії м Південно-Сахалінська; виявити специфічні особливості готельної індустрії; виявити перспективні напрямки розвитку додаткового обслуговування в індустрії гостинності; на основі аналізу сучасного стану готельної індустрії розробити методичні рекомендації щодо формування комплексного готельного продукту, ключові елементи процесу формування асортиментної політики для підприємств готельної індустрії м Південно-Сахалінська на прикладі готельного комплексу «Санта Резот Готель»; розробити програми по залученню гостей в «Санта Резот Готель» розробити практичні рекомендації щодо формування готельних продуктів для різних цінових сегментів індустрії гостинності; обґрунтувати економічну ефективність впровадження комплексних готельних продуктів для підприємств індустрії гостинності міста Южно-Сахалінська.
Практична значимість роботи полягає в розробці науково-методичних і практичних рекомендацій і визначається їх відповідністю сучасним потребам підприємств готельного бізнесу у формуванні комплексних готельних продуктів, ...
