орти сиру
В· кухонний посуд
В· дезодоранти
В· питна вода
В· солонина
В· противні і сковорідки
В· постійне вживання харчової солі
В· препарати для зниження кислотності шлункового соку
В· стабілізований аспірин
Потенційні ефекти:
В· анемія
В· хвороба Алцгеймера
В· зміни в клітинах мозку і нервової системи
В· коліт
В· пригнічення функції паращитовидної залози
В· порушення функції щитовидної залози
В· діалізне слабоумство
В· головні болі
В· агресивність підлітків
В· хвороби нирок і печінки
В· підвищена збудливість у дітей
В· низький рівень кальцію
В· неврологічні зміни
Захисні засоби:
В· вітамін С
В· кальцій
В· цинк
В· харчові волокна
В
3. Метали в природі
Всі живі організми на Землі, в тому числі і людина, знаходяться в тісному контакті з навколишнім середовищем. Харчові продукти і питна вода сприяють надходженню в організм практично всіх хімічних елементів. Вони повсякденно вводяться в організм і виводяться з нього. Аналізи показали, що кількість окремих хімічних елементів і їх співвідношення у здоровому організмі різних людей приблизно однакові.
Думка про те, що в організмі людини можна виявити практично всі елемента періодичної системи Д.І. Менделєєва, стає звичним. Однак припущення вчених йдуть далі - в живому організмі не тільки присутні всі хімічні елементи, але кожен з них виконує якусь біологічну функцію.
Експериментально встановлено, що в організмі людини метали становлять 3 відсотки. Це дуже багато. Якщо прийняти масу людини за 70 кг, то на частку металів доводиться 2,1 кг. За окремими металам маса розподіляється наступним чином: кальцій (1700 р), калій (250 г), натрій (70 г), магній (42 г), магній (42 Г), залізо (5 г), цинк (3 г). Решта припадає на мікроелементи. Неорганічні речовини в живому організмі знаходяться в різних формах. Більшість іонів металів утворюють сполуки з біологічними об'єктами. Вже сьогодні встановлено, що багато ферменти містять іони металів.
Наприклад, марганець входить до складу 12 різних ферментів, залізо-в 70, мідь-в 30, а цинк - більш ніж у 100. p> Розглянемо наявну на сьогоднішній час інформацію про хімічні елементи, які входять до біологічні системи і роблять на них певний вплив. Перш за все, потрібно вказати на шість елементів, атоми яких входять до складу білків і нуклеїнових кислот: вуглець, водень, азот, кисень, фосфор, сірка.
Далі слід виділити дванадцять елементів, роль і значення яких для життєдіяльності організмів відомі: хлор, йод, натрій, калій, магній, кальцій, мараганец, залізо, кобальт, мідь, цинк, молібден.
3.1 Кальцій
Кальцій (Лат. Calcium), Ca (читається В«кальційВ»), хімічний елемент з атомним номером 20, розташований...
