якій глибині (зазвичай 30-40 см) переходить в головний вертикальний корінь, що минає далеко вглиб і внизу розгалужених. Від верхівки кореня (у старих коренів він зазвичай многоглавий) у різні сторони відходять швидкозростаючі горизонтальні кореневища (пагони, Сталони). Один з них першого року утворення зазвичай більш розвинений і найбільш товстий. Від цього, а потім і від більш молодих горизонтальних пагонів на деяких відстанях (50-100 см і більше) з кінцевих бруньок розвиваються дочірні рослини, що дають коріння вниз і вгору - вертикальні кореневища, по виході на поверхню землі переходять у надземні оліственние стебла. У молодих рослин з верхівок коренів знову розвиваються пагони, що несуть на кінцях бруньки, з яких будуть розвиватися нові дочірні рослини. У результаті з роками під землею утворюються найскладніші кореневі системи, що займають великі простори. Проявом їх на поверхні землі є різної густини зарості солодки, що тягнуться на величезні відстані. Порушення цілісності кореневих систем (розриви або пересихання столонов) не відбивається на швидкості вегетативного розмноження солодки. p align="justify"> Надземні стебла солодки малогіллясті. Листки чергові, складні, непарноперисті, з 5-7 парами яйцевидних, залізисто-волосистих, липких, особливо з нижньої сторони, листочків. Квітки неправильні, зібрані в пазушні кисті: рідкісні у солодки гладкої, скупчені у солодки уральської. Чашечка трубчаста, майже двугубая, оскільки верхні зубці зростаються вище інших (у солодки голої); у солодки уральської чашечка мішковидний роздута. Віночок блідо-фіолетовий з прапором еліптичної форми до верхівки. Плід-боб, бурий, шкірястий, нераскривающійся, прямий і плоский (у солодки голої) або серповидно-зігнутий, поперечно-звивистий. Цвіте до серпня. p align="justify"> У коренях і кореневищах всіх офіційних видів солодки знаходиться сапонін гліциризин (? - аміріновий тип), що представляє собою калієву і кальцієву солі глицирризиновой кислоти. Агліконом глицирризиновой кислоти є одноосновна (30-COOH) глицирретиновая кислота з характерною для неї кетогруппу в 11-му положенні. Сахаристая частина представлена ​​2 молекулами глюкуронової кислоти.
У коріння солодки уральської гліціррізіновая кислота супроводжується невеликою кількістю іншого сапоніну, названого ураленоглюкуроновой кислотою. При eгo гідролізі звільняється аглікон-ураленовая кислота (окси-глицирретиновая кислота) і 1 молекула глюкуронової кислоти. p align="justify"> Зміст глицирризиновой кислоти в коренях і кореневищах солодки коливається в широких межах від 8 до 24%. Обидва види в цьому відношенні рівноцінні. На утримання впливають райони зростання, екологічні умови, тип спільноти і фаза вегетації рослини. p align="justify"> У надземних частинах рослини глицирризиновой кислоти не міститься. У них присутні інші тритерпенові сапоніни. p align="justify"> Іншими рослинами, що містять тритерпенові с...
