"> Вивчення попиту на продовольчі товари має здійснюватися з урахуванням таких особливостей:
- продовольчі товари є товарами першої необхідності, і попит на них відкласти не можна;
- попит має високу ступінь стійкості, а в окремих випадках відрізняється консервативністю (купівля певного виду хліба, сиру, кондитерських виробів тощо);
- попит на продовольчі товари носить комплексний характер, тобто кілька найменувань товарів споживаються одночасно. При цьому зі збільшенням попиту на один товар, підвищується попит на інший (м'ясо жири, фрукти цукор і т.д.);
- взаємозамінність товарів;
- сезонність попиту, обумовлена ​​сезонністю виробництва;
- збільшення попиту в передсвяткові та вихідні дні.
Для непродовольчих товарів купівельний попит характеризується наступними особливостями:
- періодичність закупівель: чим довше період між покупками, тим більшою мірою змінюється попит населення на товари (це пов'язано з науково-технічним прогресом);
- постійне оновлення попиту на товари;
- сезонність попиту населення на товари;
- мода, яка є одним з важелів управління купівельним попитом, і ігнорування даного чинника призводить до негативних наслідків у комерційній роботі.
Виділяють такі методи вивчення купівельного попиту.
. Автоматизація процесу збору інформації про попит покупців. p align="justify"> внутрішньогрупових структуру попиту відображають дані про продаж і запаси товарів, а також відомості про незадоволений попит. Діюча статистична звітність цих відомостей не містить. Їх повинні збирати і аналізувати працівники служби вивчення попиту, інші фахівці комерційного апарату торгових організацій. p align="justify"> Інформація про внутрішньогрупової структурі попиту є основною для розробки замовлень на постачання товарів та їх щоквартального коригування. На базі цієї інформації приймаються всі комерційні рішення по завезенню товарів в роздрібну торгову мережу. p align="justify"> Основні первинні дані про внутрішньогрупової структурі попиту можна отримати тільки в роздрібних торговельних організаціях. Для цього необхідно організувати облік продажу і запасів по широкій номенклатурі товарного асортименту, реєстрацію незадоволеного попиту і вимог покупців до якості окремих видів і різновидів товарів. p align="justify"> Створення системи збору, обробки та аналізу інформації про внутрішньогру...
