вах торгівлі;
правові основи забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчої сировини для здоров'я споживачів;
стандарти і технічні умови щодо якості сировини, напівфабрикатів і готової продукції;
порядок вилучення з обороту або знищення харчових продуктів, продовольчої сировини і супутніх матеріалів тощо, що не відповідають встановленим нормам;
порядок тимчасового припинення діяльності підприємств сфери торгівлі, які систематично реалізують недоброякісні товари, порушують правила торгівлі, умови зберігання та транспортування товарів;
порядок відбору у суб'єктів господарювання у сфері торгівлі зразків товарів, сировини і напівфабрикатів для перевірки їх якості;
положення про штрихове кодування товарів;
положення про порядок проведення регіональних оптово-промислових ярмарків;
методи вивчення попиту населення на товари;
сучасну моду і тенденції її змін;
основні властивості та якісні характеристики товарів;
порядок розрахунку потреби в товарних запасах;
порядок приймання товарів за кількістю та якістю;
умови транспортування окремих видів товарів;
загальні технічні вимоги до тари і пакувальних матеріалів;
методи визначення якості товарів;
порядок укладення договорів поставки товарів, пред'явлення претензій та позовів;
порядок обліку і проведення інвентаризації товарно-матеріальних цінностей;
застосування комп'ютерних технологій для обліку товарів;
основи економіки, організації праці, управління;
наукові основи керівництва, регулювання та координації діяльності працівників низької кваліфікації;
правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.
3. Основні технологічні операції з товарами
3.1 Замовлення товарів
Замовлення товарів в універсамі «Рублевський» здійснюється товарознавцем на підставі положення «Про порядок замовлення і оприбуткуванні товарів».
Всі операції за замовленням і контролем руху товарів в універсамі здійснюється через програму «Формуляр». (Додаток Г).
«Формуляр»- Програма для управління роздрібними торговими об'єктами, яка дозволяє автоматизувати процеси обліку та аналізу руху товару забезпечити централізоване управління роздрібною торговельною мережею в режимі реального часу.
Програма «Формуляр» призначена для організації достовірного обліку, статистичного аналізу та контролю всіх видів руху товарів з метою оптимізації управління бізнес-процесами та підвищення ефективності роботи торгового підприємства.
Головна мета - поліпшивши керованість бізнесом принести явний економічний ефект, збільшити оборот і прибуток, при цьому скоротити витрати і витрати.
Програма «Формуляр» застосовується для автоматизації:
- роздрібних торгових мереж;
