Склад
Печиво
Від +5 до +18 0 С
+18 0 С
картонні коробки
стелажний
дотримуються
Склад
Сік
Від +15 до +30 0 С
+20 0 С
дерев'яні ящики
штабельний
дотримуються
Холодильна камера
Молоко
Від-2 до +4 0 С
+2 0 С
п/пов ящики
штабельний
дотримуються
Низькотемпературна камера
Морозиво
Не вище -18 0 С
-16 0 С
картонні коробки
стелажний
дотримуються
Холодильна камера
М'ясо цип.-бр. мор
Не вище -12 0 С
-8 0 С
п/пов. ящики
штабельний
дотримуються
В В
Таблиця 3 - Аналіз організації підготовки товарів до продажу в магазині В«МонеткаВ»
В
Найменування товару
Персонал, який здійснює підготовку товарів до продажу
Обладнання, інструменти та пристосування, використовувані при підготовці товарів
Підготовчі операції, здійснювані з товаром
1 Рулет курячий в/з
Укладальник-пакувальник
Ваги, маркувальний ярлик, пакувальний матеріал
Розпакування, маркування, упаковка, переміщення в торговий зал, нарізка, зважування
2 Сир
Укладальник-пакувальник
Дошка для нарізки сиру, ваги, ніж, маркувальний ярлик, пакувальний матеріал
Розпакування, маркування, упаковка, нарізка, зважування
4 Цукор в/с
Укладальник-пакувальник
Совок, ваги, поліетиленові пакети
Розпакування, додання товарного вигляду, маркування, упаковка, зважування
В В В В
Таблиця 4 - Аналіз викладки товарів на торговому обладнанні в магазині В«МонеткаВ»
В
Найменування товару
Вид викладки
Обладнання на якому викладається товар
Спосіб викладки
Критерій, покладений в основу викладення
Сік, плодоовочева консервація
Товарний
Гірки пристінні
вертикальний
1 Виробник
2 Розмір упаковки
3 Смак
Лікеро-горілчані вироби, пиво, напої
Товарний
Гірки пристінні
вертикальний
1 Виробник
2 Розмір упаковки
3 Смак
Бакалійні товари
Товарний
Гірки пристінні
вертикальний
1 Виробник
2 Розмір упаковки
3 Смак
Ковбасні вироби
Декоративний
Холодильна вітрина
горизонтальний
1 Виробник
2 Асортимент
Хлібобулочні вироби
Товарний
Гірки пристінні
горизонтальний
1 Виробник
2 Асортимент
В В
...
