обки різних хімічних сполук і їх сумішей в різні види продукції, відомо з глибокої давнини. Так, дріжджові грибки використовували у виготовленні хліба, молочнокислі бактерії - для одержання сиру, сметани та інших молочнокислих продуктів і т. Д. Однак, з сучасних позицій, отримання хліба, етилового спирту за рахунок спиртового бродіння, оцту, вина, молочнокислої продукції до біотехнологічним виробництвам не відносять - цю продукцію отримують на підприємствах харчової промисловості. Сучасний термін біотехнологія з'явився в 70-х рр. XX ст. Він заснований на успіхах генетики, а саме - генетичної, або генної, інженерії.
Генна інженерія - розділ молекулярної генетики, цілеспрямовано розробляє створення життєвих форм нових комбінацій генетичного матеріалу, який здатний розмножуватися в клітині-хазяїні і синтезувати необхідні людині продукти обміну у формі різних хімічних сполук.
Принцип генної інженерії полягає в тому, що спочатку виділяють рестріктази - особливі ферменти (біокаталізатори білкової природи), які розсікають молекулу ДНК на строго певні фрагменти по певних місць. Потім ці фрагменти зшиваються за допомогою інших ферментів - ДНК-лігази, в результаті чого виникає рекомбінатівная ДНК, яка виділяється з вихідної системи і впроваджується в клітку, звану клітина-господар. У цих клітинах рекомбинированного молекула ДНК розмножується, на ній синтезується інформаційна РНК, а на останній - молекули білка, які є цільовим продуктом для конкретного виробництва.
К біотехнологічним виробництвам відносять великотоннажне отримання харчових білків , що є кормовими добавками для тварин, різних амінокислот, що використовуються в медичних цілях, інсуліну, пеніциліну та інших антибіотиків, а також ферментів, гормонів та інших біологічно активних хімічних сполук.
Біотехнологічні отримують іммобілізовані ферменти (ензими, що володіють підвищеною стійкістю до факторів, що змінює нативну, т. е. живу структуру білкової частини молекули цього ферменту ). До найважливіших біотехнолгіческім виробництвам належить і отримання біогазу raquo ;, що є енергетичною сировиною, а також здійснення біологічної очистки стічних вод.
Особливості природоохоронної діяльності на біотехнологічних підприємствах
Біотехнологічні виробничі комплекси в даний час знаходять все більше поширення, оскільки дозволяють отримувати продукцію, яку неможливо одержати іншими методами. Але ці підприємства є потенційно небезпечними. Особливо це відноситься до тих виробництвам, які засновані на використанні генної (генетичної) інженерії. Процеси, здійснювані в генної інженерії, непередбачувані, в їх результаті можливе отримання продуктів, що роблять на біосферу вкрай негативний вплив, який може носити незворотній характер. Особливо небезпечна розробка біологічної зброї із застосуванням хвороботворних мікроорганізмів. Але і при розробці мирних мікроорганізмів можливе виникнення дуже небезпечних для людини та інших організмів модифікацій мікроорганізмів. Важливо враховувати й етичний аспект генно-інженерних досліджень, особливо що відносяться до антропогенної сфері.
Виробництва, засновані на застосуванні сучасних досягнень генної інженерії, є високо наукомісткими, тому автоматизовані та комп'ютеризовані. Це передбачає необхідність спеціальних заходів щодо захисту працівників, пов'язаних з експлуатацією комп'ютерів та інших засобів оргтехніки.
Крім розглянутих особливостей біотехнологічних виробництв, для них характерні аналогічні екологічні впливи, типові для будь-яких виробничо-природних комплексів, пов'язані з продукуванням як матеріальних (у формі речовин), так і енергетичних (теплових, електромагнітних випромінювань, вібрацій , шумів і т. д.) забруднювачів. Враховуючи наявність харчових, транспортних підприємств, а також підприємств сфери обслуговування, для біотехнологічних виробничих комплексів характерний вплив, властиве для транспортної, будівельної, харчової, побутової та торгово-комерційної сфер людської діяльності. Отже, комплекс біотехнологічних виробництв робить на біосферу потужне, часто негативний вплив, що робить необхідним розробку і реалізацію природоохоронних заходів.
Найважливішим із заходів з охорони Природи є ретельний і глибокий моніторинг екологічної ролі даного виробничо-природного комплексу, результати якого дозволять розробити стратегію конкретних заходів, що дозволяють звести до мінімуму негативний вплив даної галузі народного господарства на природні екологічні процеси.
Велику роль в охороні Природи на даному виробничому комплексі грає вироблення у співробітників біотехнологічних підприємств природосообразного екологічної свідомості, чітких гуманістичних уявлень, що дозволяють проек...
