Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Використання процесу відстоювання при виробництві столових вин

Реферат Використання процесу відстоювання при виробництві столових вин





/p>

У відстійник полунепреривного дії з похилими перегородками (рис. 3.1) суспензія подається через штуцер і прямує за допомогою похилих перегородок поперемінно зверху вниз і знизу вгору. Пристрій перегородок збільшує тривалість перебування суспензії і площа поверхні відстоювання. Шлам збирається в конічних бункерах і в міру накопичення видаляється з них через крани.

Осветленная рідина відводиться з відстійника через верхній штуцер.

Найбільше поширення в промисловості одержали відстійники безперервної дії.

Безперервно діючий відстійник з гребкового мішалкою (рис. 3.2) являє собою циліндричний резервуар з конічним днищем і внутрішнім кільцевим жолобом вздовж верхнього краю відстійника. Мішалка з похилими лопатями, на яких розташовані гребки для переміщення осаду до розвантажувального люка, обертається зі змінною частотою від 0,02 до 0,5 хв - 1.


- кільцевий жолоб; 2 - мішалка; 3 - гребок; 4 - люк; 5 - конічне днище; 6 - циліндричний резервуар

Рисунок 3.2 - Відстійник безперервної дії з гребкового мішалкою


Суспензія безперервно подається по трубі в середину резервуара. Освітлена рідина переливається в кільцевої жолоб і відводиться з відстійника. Шлам видаляється за допомогою діафрагмового насоса. Витяг рідини з шламу, якщо вона є цінною для виробництва або її вилучення необхідний за технологічних умов, проводиться в установці для противоточной промивки. У таких відстійниках досягаються рівномірна щільність осаду, ефективне його зневоднення. Недоліком гребкових відстійників є їх громіздкість.

У багатоярусних відстійниках, які представляють собою кілька відстійників, поставлених один на інший, або циліндричний резервуар з конічним днищем, усередині якого маються конічні перегородки, що розділяють відстійники на яруси (рис. 3). У результаті цього значно знизилася громіздкість і збільшилася площа поверхні відстоювання.

Відстійник має загальний вал, на якому розташовані гребкові мішалки. Суспензія через розподільний пристрій подається по трубах у склянки кожного ярусу відстійника, Осветленная рідина збирається через кільцеві жолоби в колектор. Яруси з'єднані склянками для видалення шламу. Стакан кожного вишерасположенного ярусу опущений нижнім кінцем у шар шламу нижерасположенного ярусу. Таким чином, яруси відстійника послідовно з'єднані по шламу. Шлам видаляється лише зі нижнього ярусу через розвантажувальний конус, в якому встановлений скребок.


1 - розподільний пристрій; 2 - труби; 3 - стакан; 4 - гребкового мішалка; 5 - розвантажувальний конус; 6 - скребок;.7 - Колектор; 8 - рама

Малюнок 3.3 - Багатоярусний відстійник

4. кінетичні закономірності процесу


. 1 Матеріальний баланс процесів поділу


Розділенню підлягає неоднорідна система, що складається з речовини «а» (дисперсійна фаза) і зважених часток «в» (дисперсна фаза).

Gc - кількість вихідної суміші, кг;

xс - масовий вміст зважених часток у вихідній суміші, мас. %;

Gп - кількість очищеного продукту, кг;

хп - масовий вміст зважених часток в очищеному продукті, мас. %;

G0 - кількість осаду, кг;

хо - масовий вміст зважених часток в осаді, мас. %.

При відсутності втрат речовин матеріальний баланс поділу можна представити так:

за загальною кількістю речовин

=Gп + G0; (1)


за кількістю завислих речовин (дисперсної фазі)

хс=Gпхп + G0х0, (2)


Об'єднуючи рівняння (1) і (2) в систему отримуємо


(3)


Спільне рішення цих рівнянь дозволяє визначити кількість очищеного продукту


(4)


і кількість осаду


(5)


Зміст зважених часток в очищеному продукті і в осаді вибирається залежно від технологічних вимог і залежить від методу розділення.

Ефективність поділу характеризується ефектом поділу, який визначається за формулою:


(5)


4.2 Кінетика осадження


Процес осадження зважених часток у в'язкому середовищі описується критеріальним рівнянням виду:


(6)


де Rе - критерій Рейнольдса;

Ar - критерій Архімеда;

коефіцієнт А і показник ступеня п залежать від режиму осадження та визначаються експериментальним шляхом.


(7)

(8)


У формулах (8) і (9)

? т і? ж - відповідно щільност...


Назад | сторінка 8 з 10 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Очищення стічних вод від зважених часток фільтруванням
  • Реферат на тему: Методи реєстрації часток. Прискорювачі часток
  • Реферат на тему: Аналіз пристрою системи очищення води з розрахунком параметрів відстійника ...
  • Реферат на тему: Порядок переміщення озоноруйнівних речовин через митний кордон
  • Реферат на тему: Порядок переміщення через митний кордон Митного союзу озоноруйнівних речови ...