рілля (царіне) - сінокіс-пасовищі-рілля і т.д. - Дозволяло забезпечити першість тваринництву. Ця система створила можливості для розвитку плугового землеробства: при оранці цілини використовувалися іноді до 12 биків в упряжці. p align="justify"> Відновлення родючості землі досягалося перш за все чергуванням угідь, відведених під траву і зерно. Найбільш поширеними в XVI-XVII ст. були посіви пшениці, вівса, ячменю, жита, проса, з якого до появи в другій половині XVII в. кукурудзи молдавани готували мамалигу. Серед зернових переважали ярі, а з технічних культур вирощували льон, коноплі, пізніше тютюн. p align="justify"> Крім тваринницько-землеробської системи в Молдавії розвивалося пасовищне-лісове, пасовищне-степове і гірське скотарство. Про заготівлю кормів на зиму свідчать численні згадки про місця сінокосів, які разом з пасовищами становили абсолютну більшість сільськогосподарських угідь. Чимале значення для прохарчування худоби мав ліс. Обсяги орієнтованого на ринок зернового виробництва набагато поступалися товарному тваринництву, а в деяких господарствах - виноградарству і бджільництву. p align="justify"> Про те, що сільські жителі Молдови розводять і продають у великих кількостях велика рогата худоба, овець, коней, повідомляють багато побували тут у XVI-XVII ст. іноземці. Тільки овець в кінці XVI ст. налічувалося майже 1 млн. голів. Породистий молдавський худобу, зокрема бики, отримав загальноєвропейську популярність. p align="justify"> У країні склалися великі центри виноробства: Котнарь, Хушь, Одобешть. Значна частина виноградників належала господарям і боярам, ​​часом володіли ділянками в кілька десятків гектарів. Виноград (воліли обробляти білі сорти) в основному перероблявся на вино. Бджільництво забезпечувало населення медом і воском, необхідним для виготовлення свічок і додавалися до документів відбитків печаток. Медові напої конкурували з виноградними. В основному на селянський двір в XVII ст. припадало від 6 до 30 вуликів. У вотчинних господарствах тримали від 80 до 200 вуликів, а у великих володіннях - часом більше 1000. Особливого поширення бджільництво отримало в центральній частині країни. p align="justify"> Підсобну роль у господарстві молдаван грало обробіток плодоовочевих і баштанних культур. У документах XVI-XVII ст. серед продукції садівництва називаються сливи, горіхи, груші, яблука, черешні, вишні, абрикоси, персики, айва. Різноманітні городні рослини: капуста, цибуля, часник, хрін, буряк, горох, квасоля, редиска, огірки, петрушка. У багатих господарствах в середині XVII ст. з'явилися парники.
Після завоювання турками південних районів впало значення морського рибальства, а центром видобутку риби на Дунаї став район Рені-Галац. Тут виловлювали багато осетрових, дунайського оселедця, щуки, коропа, раків. Зросла роль озерного і особливо ставкового рибальства. Тільки в центральній частині Молдавії 1500 ставків займали площу в 20 тис. га. У XVI-XVII ст. ставок і ...
