ання, всмоктування і т.д.);
стабільністю при тривалих термінах зберігання суміші;
поліпшеними органолептичними властивостями;
зниженими інтоксикаційними параметрами.
Готовий продукт, отриманий на основі даної суміші, має м'який, характерний для горілок смак без стороннього присмаку і аромату, і характерний горілчаний аромат. При цьому досвідчена перевірка показала, що застосування запропонованого способу дозволяє знищити до 100% бактерій в готовому продукті.
3. Нові адсорбційні матеріали при виробництві горілок
У горілчаному виробництві найбільше поширення отримав березовий активне вугілля марки БАУ-А. В останні роки вивчені і рекомендовані до застосування нові марки активних вугілля - БАУ-ЛВ, КАУ-А, ТСК. Вітчизняним вугіллю стали складати конкуренцію та інші, добре зарекомендували себе зарубіжні вугілля з кокосової шкаралупи, наприклад вугілля Norit GCN 830 PLUS і Norit РК 1-3 фірми «Norit Activated Curbon» (Нідерланди).
Також добре себе зарекомендували та інші фільтруючі матеріали для очищення водно-спиртової рідини, зокрема фільтруючі матеріали «Зета-карбон», в яких частинки активованого вугілля утримуються волокнами целюлози.
При виготовленні фільтруючих матеріалів целюлоза з певною довжиною волокна, активоване вугілля та катионитового смола змішуються з знесоленої водою. Отримана суміш віджимається на вакуумному столі і отриманий вологий лист направляється в піч, де при t=900 ° С відбувається висушування і полімеризація. З отриманого матеріалу виготовляються диски і осередки різного діаметру. Осередки збираються в патрони під дією певного тиску і утримуються в конструкції патрона поліпропіленовими кільцями ущільнювачів з трьома стяжками з нержавіючої сталі.
ЗМ «ZetaCarbon» випускає п'ять марок фільтруючих матеріалів різної щільності, що дозволяють фільтрувати рідини з різною в'язкістю. [1]
4. Укладання пляшок
В сучасних лініях продуктивністю понад 30000 пляшок / год групова упаковка в пластмасові ящики здійснюється робототехнічними системами безперервної дії. Найбільш ефективними для цього є «Контіпак», «Роундпак», та інші, в тому числі приємним для вилучення з ящиків. Роторний робот «Роундпак II» тип У64 з шістьма грейферними головками безперервно обертається у вертикальній площині.
Пляшки і ящики рухаються синхронно по транспортерах, розташованим на різних рівнях в одній площині. Кожна головка робота оснащена двадцятьма змінними захватками, підбираються під будь-яку пляшку. Продуктивність робота до 6000 ящиків на годину або до 120 000 пляшок / год KHS випускає карусельну машину «Jnnpack» з шістьма головками для укладання, виїмки пляшок. Ротор З захватами обертається в горизонтальній площині, а пляшки і ящики переміщаються на паралельних транспортерах. [2]
Висновок
В даному рефераті розглянуті найбільш сучасні технології та обладнання в лікеро-горілчаному виробництві.
Існують чимало методів очищення напівпродуктів. Наприклад: на Московському заводі «Кристал» мається багаторівнева підготовка води, яка в подальшому добре впливає на смак готового продукту.
Для очищення сортування стали застосо...
