изні продовольчі товари.
У практиці зарубіжних торгових підприємств також використовується система торгових надбавок. Вони призначені для покриття торгових витрат і формування прибутку, тобто для створення умов успішного функціонування торгового бізнесу. У складі марк-ап (надбавки, націнки) мається торгова маржа (перевищення), призначена для покриття непрямих витрат та отримання прибутку.
Однак методика їх розрахунку дещо інша. Відмінності зумовлені більш стабільними умовами роботи магазинів, відмінностями у складі витрат торгового підприємства (включається вартість закуплених товарів) і методичним забезпеченням. При визначенні розміру торговельної надбавки (марк-ап) виходять з необхідності покриття витрат і отримання «розумної» торгової прибутку.
Розрахунок торговельної надбавки проводиться в такій послідовності. Спочатку аналізуються результати торгівлі за минулий рік і визначається середня торговельна маржа (щорічна маржинальний прибуток по відношенню до продажної ціни) як відношення різниці між обсягом продажу і прямими витратами до обсягу продажів, помножене на 100.
Далі оцінюється розмір торговельної прибутку за критерієм її достатності для розвитку підприємства. Якщо результати минулого року не задовольняють даним критерієм, тоді керівництво магазину вирішує, як поправити свої справи. Для цього необхідно або збільшити ціни, або скоротити витрати. Щоб домогтися реалізації планів по прибутку, необхідно зафіксувати маржу на кожний окремий товар, з тим, щоб продаж в цілому давала приблизно середню маржу. Зробити це не просто. Через півроку робиться проміжна звірка результатів, що дозволяє визначити, завищений або занижений розмір середньої маржі. Якщо він занижений, тоді рекомендується закупити для продажу більше предметів розкоші, на які маржа може бути вище, або підвищити ціни на наявні в продажу товари. Але може бути й так. Маржа задовольняє поставленим цілям, але продаж товару не зростає, йде мляво. Щоб збільшити обсяг продажів, краще в цьому випадку понизити маржу.
Після розрахунку торгової маржі визначається розмір торговельної надбавки (націнки). Для забезпечення цього завдання за кордоном використовують спеціально розроблену таблицю взаємозалежності торгової маржі від націнки (марк-ап).
В останні роки у вітчизняній літературі і в практиці господарювання ставиться питання про оптимальність розміру торговельних надбавок. Висловлюються різні точки зору: від встановлення мінімального розміру торговельної надбавки до повної відмови від контролю за їх формуванням.
У зв'язку з цим цікавий досвід країн далекого зарубіжжя, де немає офіційного межі торгових надбавок, але де держава залишає за собою право оцінки ефективності торгівлі в національному масштабі.
Ефективність торгівлі звичайно оцінюється за двома критеріями: вартості збуту (сума валових націнок), а також якості та переліку послуг, що надаються покупцеві (щодо економії часу, що витрачається покупцем на пошук і придбання товару).
Вартість збуту при цьому вимірюється трьома методами:
як різниця між ціною, за якою товар продається споживачу, і ціною цього товару в кінці процесу виробництва;
як відношення валового націнки всієї торгівлі в цілому до вартості національного продукту;
за індексом ціни торгової послуги.
Як показують закордонні дослідження, зокрема французьких фахівців, норма націнок для підприємств роздрібної торгівлі становить близько 30% роздрібної ціни. У той же час спостерігаються відмінності в цих нормах в різних типах торговельних підприємств і в залежності від виду товару. Так, в гіпермаркетах норма націнки дорівнює приблизно 15%, у роздрібній торгівлі звичайними продовольчими товарами (включаючи великі магазини) - 20,3%, в спеціалізованих продовольчих магазинах (з невеликим числом найманих працівників) - 32,5%, в роздрібній торгівлі непродовольчими товарами- 34-38% [33. с. 156].
Але розмір валових націнок не повною мірою характеризує ефективність торгівлі, так як співвіднесення з об'ємом товарообігу не дозволяє виробляти стимулювання середніх норм націнок в оптовій і роздрібній торгівлі через що виникає подвійного рахунку у зв'язку з тим, що в роздрібну ціну включається ціна, виплачена оптовикові.
1.4 Напрямки використання доходів торгового підприємства
Вихідні дані про доходи торгового підприємства містяться в «Звіті про прибутки і збитки». Розподіл доходів здійснюється згідно цьому звіту в такій послідовності: відрахування до бюджету, на погашення позик банків, відрахування в централізовані резерви та фонди, до резервного фонду, до фонду розвитку (споживання і накопиченн...
