рну колбу на 50 мл 1% щавлевої кислоти, доводимо до мітки і фільтруємо. Беремо 10 мл фільтрату і титруємо з мікробюретки фарбою 2,6 дихлорфенолиндофенол до появи рожевого забарвлення, зникає протягом 1 хвилини.
Береться навішування фарби 0,3 г, розчиняється 600 г води в мірній літровій колбі. Потім туди додають 300 мл буферної суміші Серенсена, добиваємо до мітки і залишаємо стояти в темному приміщенні на добу. Після цього розчин фарби профільтровує в соляну кислоту з темного скла.
Фосфорна суміш Серенсена оберігає фарбу від швидкого руйнування. Вона готується так: розчиняють K в 1 л 9,078 г і 5,933 г в 1 л, потім обидва розчину зливають разом у співвідношенні K:=4: 6, тобто I - 120 мл, а II - 180 мл. РН суміші відправляють електрометричним шляхом. Треба щоб РН=6,9 - 7. Якщо суміш не має цього РН, то доливають один з розчинів, враховуючи, що розчин K кислий, а 2 - лужний.
Для встановлення титру фарби беруть її 10 мл, додають 10 мл насиченого розчину і титрують з мікробюретки розчином солі Мора. Кінець титрування визначають по зникненню синього забарвлення і появі блідо-жовтою.
Титр в перший час сильно змінюється, тому перевіряти треба його 2 дні.
Розрахунок вітаміну «С»:
Формула: х мг% аскорбінової кислоти=
Де x - мг% вітаміну «С»;
d - навішування (1 г);
V - об'єм рідини в якій розчинена навішування;
T - титр фарби по солі Мора (0,0123);
V1 - об'єм мл витяжки взятої на титрування;
- перерахунок на 100 г речовини для отримання в мг% ГОСТ 24556-89 Продукти переробки плодів і овочів. Методи визначення вітаміну C, 1990, с. 15-17.
. 11 Визначення сухої речовини
Суха речовина - залишок після висушування подрібненої проби продукту до постійної маси в заданих умовах. Метод передбачає подрібнення проби і визначення масової частки сухих речовин у подрібненої пробі висушування при температурі (130 ± 2)? С до постійної маси.
Невелику кількість проби подрібнюють і поміщають в бюкси. Бюкс закривають кришкою і поміщають у сушильну шафу. Інший бюкс з сирим речовиною зважують, так само зважують у бюксе наважку подрібненої проби масою 5 г з похибкою не більше 0,001 г.
Бюкс разом з навішуванням і кришкою, вміщеній поруч, висушують у сушильній шафі протягом 6 год при температурі (103 ± 2) ° С. Закривають кришкою, потім після охолодження зважують. Потім бюкс знову поміщають у сушильну шафу, нагрівають протягом 1:00, після охолодження зважують. Процес висушування повторюють доти, поки різниця між двома послідовними зважуваннями не перевищуватиме 0,005 г. Звичайно сушіння протягом 16 годин при температурі (103 ± 2) ° C дає схожі результати, проте в цьому необхідно переконатися в кожному окремому випадку.
Масову частку сухих речовин обчислюють за формулою:
де і - маса бюкса з кришкою і навішуванням відповідно до і після висушування, г;
- маса порожнього бюкса з кришкою, г.
За остаточний результат аналізу приймають середнє арифметичне результатів двох паралельних визначень, допустиме розходження між якими не повинно перевищувати 0,3% [ГОСТ 25709-83 Метод визначення вмісту сухої речовини, 1990, с. 10-11].
4. Вплив багаторічного застосування добрив на родючість грунту
Багаторічний стаціонарний досвід був закладений на центральному відділенні ОПХ «Південне» у 1988 році в 8-польном овоче-картопляному сівозміні.
Повторність досліду чотириразова, облікова площа - 50,4 м2 (2,8? 18 м). Розташування делянок систематичне.
Прибирання та облік урожаю проводилися вручну поделяночно ваговим методом. Дані по врожайності оброблялися математичним методом дисперсійного аналізу [Обладунків, 1985, с. 86].
Перед закладанням дослідів і після завершення ротації сівозміни проводилося агрохімічне обстеження грунту поделяночно. Агрохімічні аналізи проводилися згідно «Методики агрохімічних досліджень» ОСТ 4310-76 - ОСТ 4652-76 [Петербурзький, 1979, с. 129].
Схема досвіду:
. Без добрив (контроль)
2. N90P90K90
3. N180P180K180
4. N270P270K180
. Гній 30 т/га
. Гній 30 т/га + N90P90K90
Добрива вносилися з осені під зяблеву оранку у вигляді аміачної селітри, простого гранульованого суперфосфату і хлористого калію. Органічні добрива вносили у вигляді полуперепревшего гною з вмістом поживних речовин: N - 0,52%, P2O5 - 0,25%, K2O - 0,64%.
4.1 Динаміка загального азоту, Р2О5 і К2О в орному шарі ґрунту
