- температура продукту.
За умови SН=const і t=const виходить однозначна залежність Sк=(к). вплив температури на величину електропровідності може бути усунуто шляхом застосування термокомпенсации. У цьому випадку на стабільність свідчень впливає лише питома електропровідність вихідного молока, яка при застосуванні натурального молока щільністю 1,028 + 0,0012 р/см3 може коливатися від усереднених даних в межах, еквівалентних зміни кислотності до + 4 ° Т.
Для автоматичного контролю кислотності за величиною електропровідності застосований електронний врівноважений міст змінного струму з двоелектродною контактним кондуктометричним датчиком. Електроди виконуються з молібдену і обробляються 3,0% -ним розчином NаОН для створення на їх поверхні рівною і гладкою плівки окислів, щоб на них не відкладалися білки, і свідчення приладів були більш точними.
Електрична схема і конструкція датчика показана на рис. 1. датчик складається з вимірювальної комірки з двома електродами і напівпровідникового термосопротивления типу ММТ - 9.
Еелектроди 1 вкручені на епоксидному клеї в корпус 2 з органічного скла, який з'єднаний з трубкою 3. У верхній частині трубки закріплений штепсельний роз'єм 4, до якого приєднуються дроти від електродів і термоопору. Напівпровідникові термосопротивления 5 встановлені в балоні 6, який угвинчений на епоксидному клеї в нижню частину датчика.
Датчик встановлюють на даху резервуара, уда вваривают втулку 7. Датчик кріплять за допомогою розрізної шайби 8 і гайки 9, що притискує фланець датчика до втулки 7. Опору Rтд і Rтр, встановлені усередині датчика послідовно з Rт і Rтс служать для усунення розкиду опорів Rт і Rтс. гідність датчика в тому, що його можна використовувати для контролю кислотності і температури продукту в одному і тому ж ділянці резервуара. Опір Rтс, встановлене в датчику, може бути використано як чутливий елемент для контролю температури продукту. На базі описаного датчика розроблено декілька модифікацій приладів.
Прилад АК - 1 забезпечує контроль і сигналізацію кислотності кефіру в одному резервуарі, прилад типу АКМ - 1 теж в групі резервуарів. В обох випадках температура продукту можна контролювати за допомогою цього датчика, але із застосуванням окремого вторинного вимірювального приладу контролю температури (автоматичний електронний міст або логометр).
Прилад типу АКМ - 1 забезпечує автоматичний контроль і сигналізацію кислотності і температури продукту в одному резервуарі, прилад типу АКМТ теж в групі резервуарів.
Пристрій приладів АК - 1
Прилад здійснює автоматичний безперервний контроль кислотності продукту шляхом електричного опору між електродами датчика, зануреного в контрольований продукт.
Принципова схема приладу показана на рис. 2. прилад складається з контролюючої частини ЕМ у вигляді автоматичного електронного моста змінного струму типу ЕСВ - 2-210, датчика і блоку опору настройки БН. Електронна осередок датчика включена в одне з плечей вимірювального моста М. термокомпенсирующих пристрій у вигляді напівпровідникового термосопротивления Rт, встановленого в датчику і шунтуватися опором Rш=600 Ом, включено в суміжне електронної осередку плече моста. Електрична схема моста включає: вимірювальну бруківку частина М, електронний підсилювач ЕУ і реверсивний електродвигун РД, службовець для врівноваження вимірювальної частини моста.
Опір Rпд призначено для установки по кислотності початку шкали приладу, змінне Rнд опір - для регулювання показань приладу.
Прилад АК - 1 працює таким чином:
При зміні кислотності кефіру змінюється електричний опір між електродами датчика Ея, в результаті чого порушується рівновага вимірювальної частини моста і в діагоналі його з'являється порушення. Воно посилюється електронним підсилювачем до величини, достатньої для приведення реверсивного двигуна. Останній кінематично пов'язаний з повзунком реохорда Rр і обертається шкалою приладу, а також з сигнальними контактами К1 і К2. Реверсивний двигун обертається до тих пір, поки схема не урівноважиться. При цьому обертається шкала приладу займе положення відносно нерухомої стрілки, відповідне значенню кислотності продукту. При зміні кислотності на датчиках сигналізації спрацьовує пристрій сигналізації.
Змінний опір Rпе блоку настройки виконано на основі щіткового перемикача МГП - 10. Контакти першому поля перемикача/0-10/з'єднані дротяними опорами величиною 0,8 Ом. У положенні рукоятки перемикача на 0 опір дорівнює 0; а в положенні 10 опір Rпе рівне 8 Ом.
Технічна характеристика приладу
Діапазон контролю і сигналізації по кислотності, ° Т ... 25-100. Ціна поділки шкали приладу, ° Т ... 2. Відхилення показань приладу від даних титрування в діапазоні температур 22 + 3 ° С; ° Т до +5. Живлення приладу здійснюється від мережі змінного струму 220 В.
3.5 Призначення і технічні дані логометра ЛР - 64-02 <...
