очасним зменшенням норм внесення мінеральних азотних добрив на 25-55%.
Широке застосування мікроорганізмів почалося після усвідомлення шкідливості надмірної хімізації сільського господарства. Масований використання пестицидів і мінеральних добрив забруднює агробіоценози і водні ресурси і завдає шкоди людині і навколишньому середовищу. У той же час воно необов'язково супроводжується адекватним збільшенням врожайності або збереженню сільськогосподарської продукції. Встановлено, що пестициди стають чинником штучного відбору стійких рас і популяцій шкідників до фітопатогенів. У результаті систематичного застосування інсектицидів придбали резистентність до фосфорорганічних сполук більше 200 видів комах, карбаматів -51, дільдріном - 260, піретроїдів - 22 і іншим - більше 60 видів.
Ці та інші негативні наслідки хімізації призвели до необхідності пошуку і впровадження альтернативних методів, зокрема мікробіологічного. Стали розвиватися сільськогосподарська та технічна мікробіологія, біотехнологія, мікробіологічна промисловість. Вже накопичений значний досвід з пошуку штамів мікроорганізмів з корисними властивостями і розробці на їх основі технологічних регламентів виробництва і застосування біопрепаратів для сільськогосподарського виробництва.
Цілеспрямований пошук дозволив виявити ентомопатогенние мікроорганізми, високоефективні проти тих чи тих систематичних груп комах, а також особливо шкідливих видів шкідників. Вивчення бактерій з групи Bacіllus thurіngіensіs призвело до створення численних біопрепаратів. Прикладом може служити бітоксибацилін, високоефективний проти колорадського жука, капустяної совки, білявок, американського білого метелика, і т.п. Ці препарати є надійною заміною хімічних інсектицидів і користуються широким попитом.
Поруч з наземним застосуванням препаратів В.thurіngіensіs можливе його застосування у водному середовищі, де проходить розмноження ряду небезпечних шкідників рослин і тварин. Це препарат Бактокуліцид, розроблений в Росії на основі підвиду B.thurіngіcnsіs H14, специфічно активного проти двокрилих комах. Як і інші препарати на основі вище згаданої бактерії, він не шкідливий для людини і теплокровних тварин, що не шкідливий для нецілевих гідробіонтів, нефітотоксічен.
Слід використовувати різні біопрепарати, щоб зменшити застосування мінеральних добрив і хімічних засобів захисту рослин. Це, в комплексі з проведенням усіх інших необхідних агротехнічних заходів, буде сприяти отриманню високоякісної продукції з вмістом нітратів, який не перевищує допустимих концентрацій. Встановлено, що максимальна кількість нітратів (60-70%) надходить в організм людини в самий раз з продуктами рослинництва - картоплею, овочами та фруктами - здача з питною водою, м'ясом, молочними та іншими продуктами. Добова доза нітратів, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, не повинна перевищувати 5 мг/кг маси людини. Найбільш чутливі до нітратів діти. З тварин найбільше реагують на нітрати свині, потім великий рогата худоба і найменш чутливі до них вівці.
Підвищений вміст нітратів у рослинах є наслідком тільки застосування значних норм азотних добрив і інших засобів хімізації. Залежить це від ряду інших факторів: кліматичних умов року, освітленості, сорту, періоду вегетації, форм і термінів застосування добрив, від часу пори відбору зразка для аналізу і т.д. Добрив і хімічних засобів захисту рослин в Україні застосовується менше, ніж у розвинених країнах,
У негативних наслідках забруднення навколишнє Середа і сільськогосподарських культур винні не мінеральні добрива та хімічні засоби захисту, а неправильне їх застосування з метою отримання максимальних урожаїв.
Повний перелік мікробіологічних препаратів, розроблений вченими-мікробіологами в 3-4 рази перевищує наведений, але, на жаль, велика частина їх залишається без запиту виробника і не доходить через ті чи ті причини до споживача.
В В
Висновки
Продовольча безпека містить у собі не тільки достатня кількість продуктів харчування, але і достатню їх якість. Продукти харчування повинні бути цілком безпечними для здоров'я. У даний час це вимога найчастіше не дотримується.
Для отримання високих урожаїв сільськогосподарських культур високої якості потрібно одночасно з використанням природних факторів, науково обгрунтовано застосовувати помірні норми і правильне співвідношення основних елементів живлення і мікроелементів.
Біологічне землеробство засноване на принципах забезпечення екологічно безпечної продукції, сприяння зменшенню техногенного навантаження та охорони грунтів. Біологічне землеробство є напрямком точного землеробства, в основі якого лежить застосування органічних добрив (перегною, торфу, сапропелів, сидератів, вторинної продукції рослинництва та ін.) Воно повністю вимикає застосування отрутохімікатів і неякісних мінеральних добрив, але вимагає дотримання всіх термінів, ...
