багатьох країнах світу люпин вже давно використовується в їжу людини. Люпиновий борошно і білкова паста використовуються для приготування кондитерських виробів, пудингів, замінників молока, соусів. Пудинги і мармелад з 10% вмістом борошна з люпину сприяють зниженню вмісту цукру в крові хворих на діабет. Метіонін як основна лімітуюча амінокислота в білку люпину може компенсуватися за рахунок підбору певного співвідношення люпину з пшеницею.
Екстракти з насіння люпину становлять велику потенційну перспективу у фармакологічній промисловості з виготовлення препаратів, що знижують артеріальний тиск, регулюють біоелектричну активність серця, моторну і психічну активність без прояву наркотичних наслідків. Алкалоїд спартеїн надає благотворну дію в якості антиаритмічного засобу.
В умовах Білорусі широке поширення в 70 - 80-ті роки XX століття мав жовтий люпин. Наступне за тим масове поширення фузаріозу викликало різке скорочення посівних площ. Пізніше були створені стійкі сорти жовтого люпину, і посівні площі почали знову збільшуватися. У 90-і роки створена принципово нова культура - вузьколистий кормовий люпин, врожайність якого досягла рівня зернових культур [1 c.76].
Існує значна кількість місцевих назв культурного люпину: в Росії - люпин, Лупін; на Україні - поверни-сонце, кохве, дикий кави, кава, соняшник, панікадило, вовчий боб; в Білорусі - Лубін.
Морфологічні та біологічні особливості люпину. Рід люпин (Lupinus L.) є дуже великим, в межах якого різними дослідниками описані трав'янисті, напівчагарникові і чагарникові, однорічні, зимуючі і багаторічні види. У природі налічується не менше 200 видів цього роду.
У результаті вивчення географічного поширення вчені зробили висновок про існування для роду люпину трьох ГЕОЦЕНТР, з яких найбільш багатим є Південноамериканський. З усього різноманіття люпинов в культуру введені в основному люпин жовтий, вузьколистий і білий Середземноморського центру походження. З американських видів обробляється тільки багаторічний (багатолистий) і деякі форми мінливого люпину.
Коренева система - стрижнева. Стебло пряме, ребристе, опушене. Листя складні, чергові, з черешками різної довжини, забезпечені прилистниками, многопальчатие, рідше цілісні. Листочків 5 - 15, розташовані, віялоподібно на кінці черешка. Характерною особливістю листя люпину є їх яскраво виражений геліотропізм. Починаючи від сходу сонця і до заходу, листя слідують листовими пластинами за ходом сонця, і в довгі літні дні вся рослина робить оборот по ходу сонця, причому верхня частина листової пластинки знаходиться весь час в перпендикулярному положенні до сонячних променів. Після заходу сонця листочки згортаються по складках пластинки і опускаються. Тому коефіцієнт використання сонячної енергії люпином в два і більше разів вище, ніж у інших бобових і зернових культур.
Суцвіття - верхівкова кисть. Насамперед зацвітає суцвіття головної осі, а потім бічні, в порядку розташування їх - знизу вгору. Коли зацвітає остання квітка вгорі кисті, внизу вже йде зав'язування бобів.
Плід у люпину - боб з перетяжкою на стулках. Боб шкірястий, опушений, подовжений, більш-менш сплюснутий. Стулки бобу при дозріванні розкриваються і скручуються. Виключення представляє білий люпин, у якого боби при дозріванні не розтріскуються. Насіння люпину мають велику різноманітність за величиною (великі, дрібні), формі (округлі, сплюснуті) і забарвленням (одноколірні або мармурові); все насіння мають щільну шкірку.
Вимоги до температури. Вимоги до температури залежать від довжини періоду вегетації. Найбільш вимогливий до тепла білий люпин, найменш - вузьколистий. Насіння проростає при 4 - 5 оС, сходи вузьколистого люпину здатні переносити заморозки до - 5 оС, жовтого - гинуть при - 2 - - 3 оС, білий люпин не переносить негативних температур.
Вимоги до вологи. Пред'являє високі вимоги до вологи, тому обробляється в зволожених районах.
Ставлення до світла. Види люпину відноситься до рослин довгого дня.
Вимоги до грунтів. Найбільш висока врожайність жовтого люпину досягається на дерново-підзолистих грунтах, супіщаних і легкосуглинистих, підстилаються моренним суглинком. Досить добре росте і на більш легких за гранулометричним складом грунтах. Погано росте на важких глинистих, глееватих, малопроникних грунтах з близьким стоянням грунтових вод, а також на свежепроізвесткованних грунтах. На зелену масу придатні і більш вологозабезпечення грунту, а також окультурені торф'яно-болотні. Люпин вузьколистий є більш вимогливою до грунтів культурою в порівнянні з жовтим. Він краще росте на більш зв'язкових, близьких до нейтральних грунтах. У цьому відношенні він ближче стоїть до гороху [1 c.49].
