ві ромбічні. Прилистники і приквітки дрібні. Квітконоси багатоквіткові. Квітки дрібні. Боби широкі, півмісяцеві, плоскі, 2-3-насіння, легко розтріскуються. Насіння великі, частіше плоскі, ниркоподібні, різного забарвлення (найчастіше білі і мозаїчні). Вага 1000 насінин 250-1000 р теплолюбних і більш стійка до хвороб, ніж звичайна квасоля. Квасоля багатоквіткова - Phaseolus multiflorus Willd.- Рослина полувьющееся. При проростанні сходи не виносять сім'ядоль на поверхню грунту. Листочки великі, серцеподібні, слабоопушенние. Квітконоси численні, пазухи. Квітки великі, яскраво-червоні, рожеві або білі, в кистях. Боби короткі, широкі, плоско-циліндричні, з носиком. Вага 1000 насінин 700-1200 г. Насіння великі, сплюснуте-еліптичні, білі або строкаті. Нестійка до посухи. Може використовуватися як декоративна рослина. Квасоля тепарі, або гостролистого, - Phaseolus acutifolius А.Gгау. Листя дрібніше, ніж у квасолі звичайної. Листочки на черешках загострені. Суцвіття гроновидні, малоквіткові, на коротких квітконіжках. Віночок набагато довше чашечки. Квітки білі з потовщенням на вітрилі. Боби короткі, плоскоциліндричні, з дзьобом. Насіння дрібне (100-140 г) або середньої величини, різного забарвлення (найчастіше білі) [8 c.427].
Хімічний склад. Квасоля звичайна відноситься до лікарських рослин, що містять різні групи біологічно активних речовин. У стулках плодів квасолі знайдені флавоноїди - похідні кверцетину і кемпферол: рутин, робінін, кемпферол - 3-глюкуронозід, кверцетин - 3-глюкуронозід, ізокверцітрін (рісунок2.3).
Малюнок 2.3 - Кверцетин
Також оксикумарини; фенолокислоти; b-ситостерин і його глюкозид; тритерпенові глікозиди - фазеолозіди; холін; амінокислоти. тритерпенові глікозиди - фазеолозіди; холін; амінокислоти.
Застосування. Для лікувальних цілей використовують стулки квасолі після їх повного дозрівання, які беруть у вигляді або настою, або порошку.
Квасоля володіє багатьма корисними якостями і лікувальними властивостями. Здавна ці властивості використовують для лікування багатьох захворювань. Це найнеобхідніший продукт харчування в раціоні хворих на цукровий діабет: вживання квасолі в їжу знижує вміст цукру до крові. Цьому сприяє міститься в квасолевих бобах аргінін [13 c.50].
. 3 Люпин
Найбільшою азотфіксуючою здатністю з усіх зернобобових культур володіє люпин. Люпин відноситься до рослин, відомим з глибокої давнини. Перші відомості про нього відносяться до 2 століття до нашої ери. У стародавніх греків і римлян люпин вже використовувався на зелене добриво. Насіння білого люпину єгиптяни використовували в їжу.
Люпин є гарною средообразующей культурою, підвищувальної родючість грунту і поліпшує її фізичний (підвищує вологоємність і зміст водопрочних агрегатів, зменшує ущільненість і орного, і підорного горизонтів за рахунок біодренажа кореневою системою, що формує сприятливий водний і поживний режими ), хімічне та фітосанітарний стан. Використання зеленої маси люпину на добриво широко застосовується в землеробстві, при цьому грунт збагачується органічною речовиною, симбиотическим азотом, засвоюваним фосфором і обмінним калієм. У Білорусі люпин - найбільш значуща для сидерації культура [9 c.110].
З високою ефективністю використовується люпин в зайнятих парах, поукосних і пожнивних посівах. Біомаса люпину підвищує біологічну активність грунту, в результаті чого зростає різноманітність грунтової мікробіоти, підвищується антіфітопатогенний потенціал грунту, зменшується чисельність грибний антагоністичної мікрофлори, знижується поразку зернових культур кореневими гнилями, в тому числі і сніговою пліснявою озимих культур. Обробіток люпину сприяє самоочищенню та детоксикації природних екосистем. Максимально використовуючи в сівозмінах люпин, можна в найближчі роки призупинити деградацію грунтового родючості, вирішити проблему кормового рослинного білка, поліпшити якість і знизити собівартість тваринницької продукції, підвищити рентабельність сільськогосподарського виробництва.
Всі оброблювані види люпину високобілкові (32 - 46% білка). Білок люпину відрізняється високою якістю і переварімостью і в силу низького вмісту інгібіторів трипсину може використовуватися в корм будь-яким видам тварин без попередньої термообробки, яку обов'язково необхідно застосовувати при використанні в корм зерна сої. За змістом перетравного білка в зерні і по його якості люпин не має собі рівних [10 c.75].
Велике поширення в годівлі тварин має вегетативна маса жовтого і вузьколистого люпинов. Зелена маса люпину добре поїдається всіма видами тварин як у свіжому вигляді, так і у вигляді силосу, зерносенажа, трав'яного борошна, гранул або брикетів.
У ...
