про їжу з точки зору хіміка.- Вища школа, 1991-287ст.
. Смирнов Є.В. Харчові ароматизатори та барвники, харчові інгредієнти.- 2001- вип.1, з 8-13.
. Велика енциклопедія Кирила і Мефодія. Москва 2006.
. Довідник «Санітарні правила і норми СанПин» з харчовим добавкам ».
. Кулинич Г.Г. «Шкідливі звички: профілактика залежності», вид. Москва Вако, 2008р.
. «Твоя перша наукова лабораторія» А.І.Шапіро
. «Я пізнаю світ» Дитяча енциклопедія: Історія речей/Упорядники Н. Ю. Буянова та ін. - М .: ТОВ «Видавництво АСТ - ЛТД», 1998 - 480 с.
Додаток 1
Визначення вмісту гліколю і багатоатомних спиртів в жувальній гумці.
Додаток 2
Властивості гумової основи
Додаток 3
Властивості ментолу (фіксатор смаку)
Досвід перших:
До додавання 96% -ного розчину спирту
Після додавання 96% -ного розчину спирту
Додаток 4
Досвід другий:
Додаток 5
Визначення вмісту сірки в жувальній гумці.
Додаток 6
Виявлення залишку фенілаланіну (підсолоджувач) в аспартамі
Додаток 7
Вивчення, вплив шлункового соку на подушечку жувальної гумки.
На наступний день ніяких змін помічено не було.
Додаток 8
Через тиждень
Додаток 9
Властивості барвників входять до складу жувальної гумки.
Без додавання розчинів HCLі NaOH:
З додаванням розчинів HCLі NaOH:
Таблиця 1
ВопросУчащіеся 5-9Учащіеся 10-11Любіте ви жувальну гумку? Так: 80% Ні: 20% Так: 61% Ні: 39% Яку жувальну гумку ви любите? (м'ятну, фруктову) М'ятну: 19 % Фруктову: 81% М'ятну: 73% Фруктову: 27% Як часто ви вживаєте жувальну гумку? Часто: 74,5% Рідко: 12,5% Практично не вживаю: 13% Часто: 59% Рідко: 21% Практично не вживаю: 20% Скільки подушечок жувальної гумки ви вживаєте в день? 1-2подушечкі - 78% пачка в день - 22% 2-5подушечек - 61% пачка в день - 39% Яку марку жувальної гумки ви віддаєте перевагу? Orbit Dirol Hybba Bybba35% 27% 38% 56% 24% 12% Як ви думаєте, жувальна гумка шкідлива для здоров'я? Так: 23,5% Ні: 76,5% Так: 63% Ні: 37% Що ви знаєте про шкоду жувальної гумки? Знають - 79% Нічого - 21% Знають - 69% Нічого - 31% Чи знаєте ви, з чого складається жувальна гумка? Знають - 12% Нічого - 88% Знають - 55%; Нічого - 45% Що ви знаєте з історії жувальної гумки? Знають - 0% Нічого - 100% Знають - 37% Нічого - 63% На що ви звертаєте увагу при покупці жувальної гумки? На ціну - 16% На марку - 4% Ні на що - 80% На ціну - 10% На марку - 78,5% Ні на що - 11,5%
